طعام آمن السفر

راقب الوقت

من السهل أن يغيب الإحساس بالوقت خلال رحلة طويلة. وبدون تبريد، تُصبح الأطعمة مثل الزبادي، وسندويشات الدجاج، والحمص بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا. لذا، يُنصح بتناول هذه الأطعمة خلال أربع ساعات أو التخلص منها.

افصل الأطعمة النيئة عن الأطعمة المطبوخة

إذا كنت ستصطحب معك لحمًا نيئًا لطهيه في نزل التزلج أو بيت الضيافة، فقم بتغليفه واحفظه منفصلاً عن الطعام المطبوخ. عند السفر بالسيارة، ضع اللحم على الثلج وراقب مدة بقائه في درجة حرارة الغرفة (لا تزيد عن 4 ساعات!).

امسح الطاولة القابلة للطي

في دراسة نُشرت عام ٢٠١٥ في مجلة TravelMath، جمع عالم أحياء دقيقة ٢٦ عينة من خمسة مطارات وأربع رحلات جوية. ووجد أن صواني الطعام هي أكثر الأماكن اتساخًا على متن الطائرة. لذا، يُنصح بمسح صواني الطعام بمطهرات، وتجنب لمس الطعام باليدين؛ استخدم دائمًا أدوات المائدة أو منديلًا ورقيًا عند تناول الطعام.

لا تستخدم نوافير مياه الشرب في المطار.

ربما يكون الماء هو الخدمة المجانية الوحيدة في المطارات. ولكن عند لمس زر نافورة مياه الشرب، من المرجح أن تلتقط عددًا كبيرًا من الكائنات الدقيقة. وقد وجدت دراسة TravelMath المذكورة آنفًا أن هذه النوافير من بين أكثر الأماكن تلوثًا في المطارات.

تحقق من درجة الحرارة

قد يبدو الأمر بسيطاً، لكن أي طعام تنوي شراءه أثناء السفر يجب أن يكون في درجة الحرارة المناسبة. يجب تبريد الساندويتش البارد قبل شرائه، ويجب أن يكون الحساء الساخن ساخناً جداً. إذا كان الطعام في درجة حرارة الغرفة، فمن المحتمل أنه بقي خارج الثلاجة لعدة ساعات، وقد يحتوي على كائنات دقيقة ضارة.

تجنب النادلين ذوي المظهر المريض

عند طلب الطعام في مطعم للوجبات السريعة أو الجلوس على طاولة في مقهى، تجنب النادلين الذين يبدو عليهم المرض - كأن يكون لديهم سيلان في الأنف أو سعال حاد.

ابحث عن المعلومات التي تحتاجها مسبقًا

بحسب تقرير لمنظمة الصحة العالمية صدر عام ٢٠١٥، يُصاب واحد من كل عشرة أشخاص تقريبًا بالتسمم الغذائي سنويًا. قبل السفر إلى الخارج، تأكد من وجود مصدر لمياه الشرب في وجهتك. قد تكون المياه غير الصالحة للشرب ملوثة بالطفيليات أو الأميبا أو الفيروسات، مثل فيروس التهاب الكبد. إذا لم تتوفر مياه نظيفة، تجنب أي شيء مُعدّ بماء الصنبور، بما في ذلك الكوكتيلات والثلج، ولا تستخدمه لغسل أسنانك. استخدم فقط المياه المعبأة والمشروبات المعبأة الأخرى، مثل العصائر والمشروبات الغازية.

اختر الخيار الأكثر أمانًا

عند التوقف لتناول وجبة خفيفة على الطريق، تجنب الأطعمة الجاهزة التي تبدو غير صحية. يجب أن تستوفي الأطعمة المعلبة معايير صارمة لسلامة الغذاء، لذا فهي في بعض الأحيان خيار أفضل. تشمل الوجبات الخفيفة المعلبة الصحية ألواح البروتين، وألواح الجرانولا، والفشار، والمكسرات.

اغسل الزجاجات القابلة لإعادة الاستخدام

يمكنك توفير المال باصطحاب زجاجة ماء قابلة لإعادة الاستخدام، ولكن هناك بعض القيود على استخدامها. فقد تتراكم البكتيريا في عنق الزجاجة الذي تلمسه، لذا احرص على غسلها يوميًا بالماء الدافئ والصابون.

تناول الأطعمة غير القابلة للتلف

إذا كنت غير متأكد من موعد وجبتك التالية، فاحمل معك أطعمة غير قابلة للتلف. تشمل الخيارات الجيدة المكسرات، وزبدة المكسرات، وألواح الجرانولا، ودقيق الشوفان أو الجرانولا سريعة التحضير (فقط أضف الماء الساخن)، والتونة المعلبة أو المغلفة، والبسكويت المصنوع من الحبوب الكاملة، والفواكه المجففة.



الأصوات: 3