شوربة الكاري بالدجاج والأرز

الأصوات: 12

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يُمكن تحضير حساء هندي لذيذ وغني بالنكهات باستخدام بقايا الدجاج المشوي أو المخبوز مع بقايا أرز بسمتي. يتميز هذا الحساء بتوابل كاري مدراس التي تُضفي عليه نكهة دافئة رائعة. يُقلى كاري مدراس في الزبدة حتى تتشرب التوابل نكهتها. ثم يُقلى البصل والجزر والكرفس، ويُضاف المرق وأرز الدجاج. بمجرد أن يسخن الحساء جيداً، يصبح جاهزاً. يُقدم مع عصرة ليمون ورشة من الكزبرة الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2.5 كوب من الدجاج المشوي المطبوخ والمقطع
كوب واحد من أرز بسمتي أو ياسمين مطبوخ
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقة كبيرة واحدة من مسحوق كاري مدراس
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
جزرة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
عود كرفس واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
بشر وعصير نصف ليمونة
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة + أوراق للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مشوي، أرز بسمتي، أرز الياسمين، قشر الليمون، جزرة، كرفس، كاري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، سخّني الزبدة على نار متوسطة. أضيفي مسحوق الكاري وقلّبيه حتى يتحمّص، حوالي 30 ثانية. أضيفي الثوم والجزر والكرفس والبصل وربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى، حوالي 8 دقائق.
أضيفي المرق واتركيه حتى يغلي. خفّفي النار وأضيفي الدجاج والأرز. اطهي المزيج حتى يسخن الدجاج جيداً. ارفعي القدر عن النار وأضيفي بشر الليمون وعصيره والكزبرة، ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّمي الطبق مزيناً بأوراق الكزبرة الطازجة.

فئات:

وصفة / الشوربات / تتبيل الحساء / حساء اللحم / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة