كاري تايلاندي أصفر مع الخضار

الأصوات: 11

طريقة تحضير الكاري التايلاندي بالخضار الصفراء

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

الكاري التايلاندي الأصفر مع الخضار - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة بطاطا روسيت صغيرة (حوالي 225 غرام)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 0.5 سم
جزرتان، مقشرتان ومقطعتان إلى دوائر بسمك 0.5 سم
نصف حبة فلفل أحمر حلو، منزوعة البذور ومقطعة
علبة واحدة (425 غرام) من أكواز الذرة الصغيرة (مغسولة ومصفاة)
حبة فلفل حار تايلاندي واحدة (مثل بريك كي نو) أو فلفل سيرانو، منزوعة الساق ومقطعة إلى شرائح رقيقة
علبتان (380 غرام) من حليب جوز الهند
نصف كوب (110 غرام) من معجون الكاري الأصفر
بصلة صغيرة مفرومة
5 أغصان من الريحان التايلاندي مع سيقانها، بالإضافة إلى ربع كوب من الريحان المفروم
3 أوراق ليمون كافير
ملعقة كبيرة من صلصة السمك
خيارات التقديممع الأرز الأبيض المطهو على البخار

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطا صفراء، جزرة، حبوب ذرة، الفلفل الحلو، البصل، فلفل سيرانو، صلصة السمك، حليب جوز الهند، معجون الكاري، أرز، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، يُغلى حليب جوز الهند ومعجون الكاري على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعماً. يُطهى لمدة دقيقة تقريباً.

أضيفي البطاطس والجزر والبصل والفلفل الحلو والذرة والفلفل الحار وأغصان الريحان وأوراق الليمون وصلصة السمك. خففي الحرارة واتركي المزيج على نار هادئة، ثم غطيه واتركيه ينضج لمدة 30 دقيقة.
أزيلي الغطاء واتركي المزيج على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات، حوالي 5 دقائق. تخلصي من أوراق الليمون وأغصان الريحان. انقلي الكاري إلى طبق التقديم، ورشي عليه الريحان المفروم، وقدميه مع الأرز الأبيض المطهو على البخار.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / المطبخ التايلاندي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة