كاري حليب جوز الهند مع الدجاج والقرنبيط

الأصوات: 10

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

كاري حليب جوز الهند مع الدجاج والقرنبيط - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صدرا دجاج مقطعان إلى مكعبات
1.5 كوب من زهرات البروكلي
400 غرام من الطماطم المعلبة، مفرومة خشناً
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
3 ملاعق كبيرة معجون الكاري الأحمر
بصلة واحدة، مقطعة شرائح طولية
1.5 كوب من الجزر المفروم
ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
3 فصوص ثوم مفرومة
كوب وربع من حليب جوز الهند
بشر نصف ليمونة، بالإضافة إلى عصير شريحة ليمون لكل حصة
ربع كوب من مرق الدجاج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، طماطم، حليب جوز الهند، معجون الكاري، ملفوف البروكلي، جزرة، عصير الليمون، البصل، ثوم، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي معجون الكاري والبصل، وقلّبي باستمرار لمدة 5 إلى 6 دقائق. جفّفي الدجاج بمنشفة ورقية، وتبّليه بالملح والفلفل، ثم أضيفي الزيت المتبقي إلى المقلاة.

شوّحي الدجاج في خليط البصل والكاري حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجهات. أضيفي البروكلي والجزر والريحان والثوم والليمون، واطهي مع التحريك لمدة دقيقتين تقريباً. صبّي حليب جوز الهند ومرق الدجاج، ثم أضيفي الطماطم، واتركي المزيج حتى يغلي.

اطبخي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج تماماً ويتكاثف المرق، لمدة 20 دقيقة تقريباً. اعصري الليمون فوق الطبق قبل التقديم.

فئات:

وصفة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / المطبخ الهندي / ميليسا د'أرابيان

وصفات مشابهة