كاري جوز الهند مع القرع العسلي

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 482، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة 21 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 44 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 4 ملغ، الصوديوم 1106 ملغ، سكر 7 ج.

تتوازن الحلاوة الطبيعية للقرع العسلي وحليب جوز الهند في هذا الكاري البسيط مع نكهة الليمون الحمضية وحرارة فلفل سيرانو. ستجد أن هذا الكاري النباتي ليس صحيًا فحسب، بل لذيذ للغاية أيضًا! يُقدم مع الأرز المطهو على البخار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المقشر والمفروم
ملعقة كبيرة من الفلفل سيرانو المفروم
4 فصوص ثوم مهروسة
بصلتان متوسطتا الحجم، مفرومتان
450 غرام من قرع الجوز، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 5 سم.
كوبان من مرق الدجاج
علبة واحدة (400 غرام) من حليب جوز الهند
أوراق الكزبرة للتقديم
بشر ليمونة واحدة + شرائح للتقديم
أرز مسلوق للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع الجوز، حليب جوز الهند، فلفل سيرانو، جذر الزنجبيل، الليمون، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي الزنجبيل، والفلفل الحار، والثوم، والبصل. اطهي المزيج مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 8 دقائق تقريباً. أضيفي اليقطين، ومرق الدجاج، وحليب جوز الهند، وملعقة كبيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود.
غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج القرع، حوالي 25 دقيقة. زيّنيه بأوراق الكزبرة وبشر الليمون. قدّمي الكاري مع شرائح الليمون والأرز المطهو على البخار.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / طبق الخريف / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / أطباق اليقطين / حساء اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة