وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

كاري الدجاج والبروكلي - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 6 أفخاذ دجاج
• كوب واحد من زهرات البروكلي
• ¾ كوب من البازلاء الخضراء المجمدة
• جزرتان، مقشرتان ومقطعتان بشكل قطري إلى دوائر
• ربع كوب من الكريمة الثقيلة
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
• ملح وفلفل أسود مطحون
• كوب واحد من البصل المفروم
• 3 ملاعق صغيرة توابل الكاري
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة من القرفة
• ملعقة صغيرة من الكمون
• 1.5 كوب من مرق الدجاج قليل الصوديوم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أفخاذ الدجاج، ملفوف البروكلي، جزرة، البازلاء، كريم، البصل، كاري، الفلفل الحار المطحون، القرفة، الكمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي الزبدة حتى تذوب. تبّلي أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل. اقلي الأفخاذ، مع وضع جانب الجلد لأسفل، حتى يصبح لونها ذهبياً. اقلبي الدجاج واستمري في الطهي حتى يصبح لونه ذهبياً. انقلي الدجاج إلى طبق.
الخطوة الثانية
• أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي مسحوق الكاري، والفلفل الحار، والقرفة، والكمون، واطهي المزيج حتى تفوح رائحته. أضيفي الجزر وقلّبيه. صبّي مرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي. أعيدي أفخاذ الدجاج إلى المقلاة وأضيفي البروكلي. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج تماماً. أضيفي الكريمة والبازلاء الخضراء. تبّلي حسب الرغبة. قدّمي الطبق مع أرز بسمتي.
  
  جرب طهي هذا كاري بحليب جوز الهند.

الأصوات: 3