أرز الياسمين

على عكس معظم وصفات الأرز الأصفر الأخرى، فإن هذه الوصفة من الفلبين (مستعمرة إسبانية سابقة) تشبه إلى حد كبير الباييلا. عادةً ما أستخدم أرز الياسمين في تحضيرها. تتميز بقوام مختلف (لزج قليلاً وناعم، ولكنه كثيف نوعًا ما). اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة
• الأشواط

مئات التقييمات الإيجابية من فئة الخمس نجوم خير دليل: هذه الوصفة من رايتشل راي رائعة حقاً. فهي تُحضّر صلصة الساتاي بنفسها لطبقها المستوحى من المطبخ التايلاندي، والذي يتكون من الدجاج والبرتقال والعديد من الخضراوات الطازجة. أما الطبق الجانبي: اقرأ المزيد

بونغال هو مهرجان حصاد يُحتفل به في جنوب الهند، ويُقدم خلاله هذا الطبق الحلو. يُصنع تقليديًا من الأرز والفاصوليا الخضراء الطازجة ويُحلى بالسكر البني الهندي ذي النكهة الكراميلية الغنية. يُقدم الكاشو بسخاء... اقرأ المزيد

• حَلوَى
• أرز جوز الهند

هذه الحلوى تشبه بودنغ الأرز، ويضفي جوز الهند والزنجبيل المسكر وقطع المانجو المجففة عليها نكهة استوائية رائعة. بدلاً من المانجو، يمكنك إضافة أي فاكهة مجففة أخرى متوفرة لديك، مثل الزبيب أو البابايا. جرب نكهات مختلفة! اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• أرز مخبوز مع أناناس

انقع لحم الخنزير في عصير الأناناس والزنجبيل ومعجون الفلفل الأحمر الكوري (غوتشوجانغ) والثوم والسكر البني وصلصة الصويا، ثم اشوِه على أسياخ أو في مقلاة شواء. ستحصل على لحم طري ولذيذ ومُكرمل بشكل رائع. يُقدم مع: اقرأ المزيد

• أرز بالليمون
• سمك السلمون
• بروكوليني

وجبة تايلاندية شهية ومتكاملة: أرز بالليمون العطري يُقدم مع فيليه سمك سلمون طري بصلصة الصويا اللزجة، وبروكوليني مقرمش مطهو على البخار. يُضفي الكزبرة الطازجة لمسة نهائية رائعة. لن يستغرق تحضير هذا الطبق أكثر من نصف ساعة. اقرأ المزيد

هذا العشاء الآسيوي اللذيذ والسريع والسهل التحضير جاهز في غضون 20 دقيقة فقط! وذلك على الرغم من أن الوصفة تستخدم شريحة لحم الخاصرة القاسية نوعاً ما. سرّ الحصول على لحم طري وعصاري هو تقطيعه إلى شرائح رقيقة جداً. اقرأ المزيد

يمكن تحضير هذا الطبق الصيني الشهير الجاهز بسهولة في المنزل، في وقت أقل من وقت توصيله. ما عليك سوى إضافة جميع المكونات إلى قدر الطهي البطيء وتركه يقوم بالباقي. اقرأ المزيد

هذا الطبق اللذيذ والغني بالنكهات المستوحى من المطبخ التايلاندي لا يستغرق تحضيره سوى عشر دقائق. ضعي الأرز وقطع الدجاج النيئة والخضراوات المقطعة في صينية فرن، ثم اسكبي حليب جوز الهند فوقها. اقرأ المزيد

تستخدم هذه الوصفة للأرز المقلي رذاذ الطبخ وبياض البيض لتقليل السعرات الحرارية والدهون إلى أدنى حد. مع الروبيان والجزر والبازلاء الخضراء والبصل الأحمر، يصبح الأرز المقلي لذيذًا، حتى مع الحد الأدنى من الدهون. اقرأ المزيد

• لحمة
• صلصة الصويا الحلوة

تتذكر فيفيان تشان قائلة: "بعد يوم طويل من قضاء المشاوير في الحي الصيني مع والديّ، كنا نطلب طبق دونابي مع أضلاع لحم الخنزير والفاصوليا السوداء والأرز في أحد المطاعم. كان الأرز مشبعًا بكل نكهات أضلاع لحم الخنزير اللذيذة، ولكن الأهم من ذلك كله، أنني..." اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الطماطم والبيض مع الأرز من الأطباق الصينية المنزلية الكلاسيكية. يتميز ببساطته، مما يجعله مثالياً لعشاء شهي في منتصف الأسبوع. باستثناء الطماطم الطازجة، تُعتبر جميع المكونات الأخرى أساسية في الصين ومتوفرة بسهولة. اقرأ المزيد

يُعدّ الريحان التايلاندي المكون الرئيسي في هذا الطبق، إذ يمنحه نكهة رائعة تجمع بين الحلاوة والتوابل. يُقلى الدجاج المفروم مع التوابل والصلصات الآسيوية العطرية، ثم يُضاف إليه الفلفل الحلو والريحان التايلاندي الطازج، ويُقدّم مع أرز الياسمين المطهو ​​على البخار. اقرأ المزيد

مع هذا الطبق المستوحى من المطبخ التايلاندي، لن تضطر للتضحية بالنكهة لتقليل السعرات الحرارية. يحتوي هذا الطبق من الروبيان المقلي بصلصة خفيفة على 400 سعرة حرارية أقل من حصة مماثلة من طبق سكامبي الروبيان الكلاسيكي. إنه يستحق التجربة إذا كنت... اقرأ المزيد

مزيج من صلصة الصويا، وصلصة سريراتشا، وصلصة السمك، والسكر، يضفي على هذا الطبق من الفاصوليا الخضراء والتوفو نكهة غنية، ويغطي كل لقمة بطبقة لذيذة تجمع بين الحلاوة والملوحة. ولخيار نباتي، استبدل صلصة السمك بـ اقرأ المزيد

يقول مؤلف الوصفة، ريتشموند فلوريس: "استمدت هذه الصلصة الصينية الأمريكية اسمها من تقديمها غالباً مع الكركند. إنها نسخة معدلة من طبق نشأت عليه. بدأ والدي بتحضيرها بعد أن تذوقها في..." اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الفلبيني عادةً من أرخص قطع لحم الخنزير، بما في ذلك الخدين والأذنين، ويجسّد فلسفة "عدم إهدار الطعام" السائدة في الثقافة الفلبينية. يُطهى لحم الخنزير ببطء ثم يُشوى، ثم يُقطّع إلى شرائح ويُقلى مرة أخرى حتى يصبح مقرمشًا. ويُقدّم مع... اقرأ المزيد

"أنا من الجيل الأول من الأمريكيين الفلبينيين"، هذا ما قاله مبتكر الوصفة، مصمم الطعام ريتشموند فلوريس. "كان والداي يعملان لساعات طويلة، ولكن مهما كانت والدتي متعبة، كانت تحرص على أن يكون لدينا غداء لذيذ في انتظارنا عندما نعود إلى المنزل من المدرسة." اقرأ المزيد

تُقلى شرائح التونة الطازجة في المقلاة حتى تصبح مقرمشة من الخارج ووردية اللون من الداخل، وتقدم مع أرز الياسمين المطهو ​​على البخار وسلطة الكولسلو والأفوكادو في صلصة أناناس حلوة وحارة. اقرأ المزيد

يُتبّل الدجاج بصلصة الكزبرة الطازجة العطرية ويُخبز حتى يصبح جلده مقرمشاً ولحمه طرياً. يُقدّم مع أرز بسمتي متبّل على الطريقة الهندية مع جوز الهند والكاجو. يُسكب فوقه ما تبقى من الصلصة. اقرأ المزيد

يُطهى الخيار المخلل على نار هادئة في صلصة خل الصويا العطرية مع السكر وحبوب الفلفل وورق الغار حتى يصبح طرياً وشهياً. يُقدّم نصف دجاجة مع أرز الياسمين الدافئ، ويُسكب فوقها الصلصة اللذيذة. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الجانبي من الأرز الياسمين طبقًا مثاليًا للدجاج على الطريقة الهندية أو التايلاندية. يُطهى الأرز الياسمين على نار هادئة في مرق الدجاج مع عود قرفة وقشر برتقال وبصل مقلي، مما يُضفي عليه باقةً غنيةً من النكهات والروائح. يصبح الأرز الياسمين جاهزًا... اقرأ المزيد

الأدوبو طبق فلبيني تقليدي يُحضّر عادةً بالدجاج أو لحم الخنزير. هذه النسخة النباتية تستبدل اللحم بفطر شيتاكي، الذي يمنح الأدوبو قوامًا شبيهًا باللحم ونكهة غنية. يسمح الفطر المجفف... اقرأ المزيد

يُطهى هذا اللحم المقدد الطري في صلصة غنية ولذيذة بالكامل في قدر الطهي البطيء، وهو غني بالنكهات المستوحاة من الطبق الصيني الكلاسيكي، لحم مقدد مع خضار الخردل المحفوظة (Mui Choi Kau Yuk بالكانتونية) في - اقرأ المزيد

الكونجي، أو التشو، عصيدة صينية شهيرة تُحضّر من الأرز المطهو ​​جيداً، مما يجعلها مثالية للطهي البطيء. تتنوع أنواع الكونجي لتشمل وجبات الإفطار والديم سوم، وهذه الوصفة تحديداً تُحضّر بالزنجبيل والبصل الأخضر والدجاج. اقرأ المزيد

هذه النسخة من الإسكابيتش الكلاسيكية مشوية ومزينة بالخضار. يُقدم سمك النهاش المشوي مع شرائح الفلفل الحلو والبصل تحت صلصة حلوة وحامضة سريعة التحضير تُستخدم كتتبيلة خفيفة. إذا لم تجد سمك النهاش، اقرأ المزيد

يُضفي الفول السوداني والزبيب ومعجون الطماطم على حساء اليقطين والأرز نكهةً غنيةً وعميقة، بينما يمنحه مسحوق الكاري رائحةً دافئةً وحارة. يُقدّم مُزيّناً بالبصل الأخضر، ويُستمتع به خلال أشهر الخريف والشتاء الباردة. اقرأ المزيد

اطبخي الدجاج مع أرز الياسمين في قدر الطهي البطيء، ولإضافة نكهة آسيوية غنية، أضيفي البوك تشوي المقلي بزيت الثوم العطري ورشة من صلصة السمك في النهاية. قدميه مزيناً بالبطاطا المقلية... اقرأ المزيد

تكمن روعة السمك في سرعة طهيه، مما يجعله مثاليًا لعشاء سريع ولذيذ وصحي بعد العمل. في هذه الوصفة، تقترح ري دروموند تحضير سمك السلمون سريعًا بصلصة الترياكي. ببساطة، اقلي شرائح السمك في مقلاة. اقرأ المزيد

أرز كالدو (كلمة إسبانية تعني "أرز مع مرق") هو حساء أرز كثيف شهير في الفلبين ذو أصول إسبانية. يُحضّر الحساء بأفخاذ دجاج مقلية مقرمشة، تُضفي، مع الزنجبيل والثوم المقلي، نكهة غنية. اقرأ المزيد

الكونجي، أو الجوك باللغة الكانتونية، عصيدة أرز مغذية تُؤكل غالباً عند الشعور بالمرض. أبسط أنواع الكونجي تُحضّر من الأرز والماء والملح فقط، مما يجعلها سهلة الهضم ومُرضية لجميع الأذواق. اقرأ المزيد

يتميز هذا الطبق بنكهات التوابل الهندية الممزوجة بالكزبرة العطرية. أما مذاقه الرائع فيأتي من صلصة خاصة مصنوعة من الكزبرة الطازجة والفلفل الحار، تُخلط في ثوانٍ ثم تُضاف إلى أفخاذ الدجاج. اقرأ المزيد

يُعدّ أرز الياسمين طويل الحبة طبقًا جانبيًا شائعًا في أطباق جنوب شرق آسيا. يتميز بنكهة لذيذة وقوام كريمي خفيف، ويتناسب تمامًا مع الدجاج والخضراوات والمأكولات البحرية مع الصلصات. لطهي أرز جميل ورقيق على الموقد، من المهم اتباع الخطوات التالية: اقرأ المزيد

يُمكن تحضير حساء هندي لذيذ وغني بالنكهات باستخدام بقايا الدجاج المشوي أو المخبوز مع بقايا أرز بسمتي. ويكمن سرّ نكهته المميزة في بهارات كاري مدراس، التي تُضفي عليه مذاقًا دافئًا رائعًا. يُقلى. اقرأ المزيد

يُعدّ مابو توفو أحد أشهر أطباق مطبخ سيتشوان. يتميز بنكهة فلفل سيتشوان، التوابل المميزة للمنطقة، ونكهة معجون الفاصوليا دوباجيانغ الغنية والحارة. وتقول الأسطورة إن اسم مابو توفو (توفو العجوز المندب) مشتق من اسم "توفو العجوز المندب". اقرأ المزيد

يجمع هذا الطبق كل ما تحبه في دجاج الترياكي، بما في ذلك الأرز. تُجمع جميع المكونات في صينية خبز واحدة، ويُطهى عشاءك في الفرن دون عناء أو فوضى. الطبقة السفلية عبارة عن أرز غير مطبوخ، ثم... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق التايلاندي الشهي باستخدام أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، وهي قطعة دجاج مفضلة تُطهى دائماً بنكهة غنية وقوام طري. تُطهى في قدر الطهي البطيء باستخدام خاصية الضغط مع صلصة الصويا والخل. اقرأ المزيد

حضّر أصابع سمك القد فيليه بخلطة من الماء الفوار لتحصل على نتيجة مذهلة: ستُغطى الأصابع بقشرة ذهبية مقرمشة وخفيفة، تحتها ينتظرك سمك أبيض طري للغاية. عند القلي بشكل منفصل - اقرأ المزيد

يُشوى الروبيان على الطريقة التايلاندية على أسياخ خشبية ويُقدم مع سلطة من براعم الفاصوليا والريحان والفول السوداني المفروم، بالإضافة إلى أرز جوز الهند والريحان. الطبق بأكمله شهي وغني بالنكهات الآسيوية المميزة. قبل - اقرأ المزيد

قبل الشواء، تُنقع شريحة لحم الخاصرة مع باقة من البصل الأخضر لبضع دقائق في مزيج لذيذ من صلصة البونزو اليابانية، ومايونيز الوسابي، والزيت النباتي، مما يضفي عليها نكهات آسيوية رائعة. تصبح الشريحة بعد ذلك طرية. اقرأ المزيد

يُضفي أرز الياسمين المطبوخ على نار هادئة مع شرائح الزنجبيل نكهةً مميزةً تتناغم بشكلٍ رائع مع المأكولات البحرية. يُقدّم كطبق جانبي مع الروبيان والبروكلي في صلصة ثوم حارة. زهرات الروبيان والبروكلي - اقرأ المزيد

تُعدّ شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم طبقًا شهيرًا في العديد من المطاعم الفيتنامية، وتتميز بنكهتها التقليدية الحلوة والمالحة مع لمسة من عشبة الليمون. يمكنك إعادة ابتكار هذه النكهة الرائعة في المنزل باستخدام - اقرأ المزيد

أسهل طريقة لطهي طبق على الطريقة الآسيوية هي قلي الخضار واللحم، باستخدام تقنية القلي السريع، والتي تتضمن تقطيع المكونات الرئيسية إلى شرائح رفيعة وقليها بسرعة مع التوابل في مقلاة ساخنة. لتسهيل الأمر عليك، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة - اقرأ المزيد

هل ترغب في إضفاء لمسة من أجواء العطلة على أيامك الكئيبة؟ لحم الخنزير الفلبيني هو الخيار الأمثل. فهو سهل وسريع التحضير، ولن تحتاج إلا إلى شواية، ولكن يمكنك تحضيره بدونها. يمنح صلصة السمك والخل اللحم نكهته المميزة... اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

يتم تحضير هذا الطبق الهندي المقلي في قدر الطهي البطيء. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• دجاج بصلصة الكاري:
• معجون كاري ماسامان:

لن تترك أفخاذ الدجاج المطهوة في حليب جوز الهند عشاق الأطباق الحارة غير مبالين. اقرأ المزيد

• فرخة:
• فيندالو:
• مزيج توابل الكاري:
• الأشواط:

دجاج فيندالو مع أرز الياسمين، وخبز نان، وصلصة مانجو تشاتني - اقرأ المزيد

وصفة مفصلة لهذا الطبق التايلاندي مع صور توضيحية. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• صلصة الفلفل الحلو والحامض:
• خيار على الطريقة التايلاندية

وصفة مفصلة مع صور.

• كاري الروبيان
• معجون الكاري الأحمر التايلاندي

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.