كاري ماسامان مع الدجاج والبطاطس

الأصوات: 1

طريقة تحضير كاري ماسامان بالدجاج والبطاطس

طبق ماسامان كاري التقليدي ذو أصول تايلاندية، ويستغرق تحضيره وقتاً طويلاً. لقد بسّطنا عملية تحضير صلصة الكاري بشكل كبير. باستخدام صدور الدجاج بدلاً من الأفخاذ، قلّصنا وقت الطهي الطويل. والنتيجة طبق سريع التحضير دون أن يفقد نكهته الأصلية.

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

صدور دجاج مطهوة في صلصة حليب جوز الهند مع معجون كاري ماسمان.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من صدور الدجاج مع الجلد
350 غرام من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
120 غرام معجون كاري ماسمان
380 غرام من حليب جوز الهند
ملعقة كبيرة من صلصة السمك
ربع كوب من الفول السوداني المحمص
ورقة غار واحدة
عود واحد من عشبة الليمون، مفروم
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح كبيرة
الأرز المطهو على البخار كطبق جانبي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، البطاطس، حليب جوز الهند، صلصة السمك، كاري، عشبة الليمون، ورق الغار، الفول السوداني، أرز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، ضعي معجون الكاري وملعقتين كبيرتين من حليب جوز الهند على نار متوسطة. استمري في التقليب لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى يتوقف الخليط عن الالتصاق بالقدر ويبدأ لونه بالتحول إلى البني. أضيفي صلصة السمك وقلبي لبضع ثوانٍ، ثم أضيفي البطاطس والفول السوداني وورق الغار وعشب الليمون والبصل وباقي حليب جوز الهند وكوبًا من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

اطبخي البطاطس على نار عالية لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج. في هذه الأثناء، ضعي الدجاج مع نصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء واتركيه في درجة حرارة الغرفة. أضيفي الدجاج إلى الصلصة واتركيه على نار هادئة لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى ينضج. أزيلي ورق الغار وعشب الليمون. قدميه مع الأرز.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / طائر / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة