كاري حار مع البازلاء والدجاج

الأصوات: 2

هذا الطبق جاهز أسرع من وصول سائق توصيل الطعام من مطعم هندي إلى باب منزلك. يُطهى فيليه الدجاج على نار هادئة لبضع دقائق فقط في صلصة لذيذة مُنكّهة بالبهارات الهندية (غارام ماسالا) والكاري. يُقدّم مع خبز نان جاهز، ولكنه لذيذ بنفس القدر مع أرز بسمتي عطري.

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تم غمس شرائح الدجاج الطرية في صلصة الكاري وطهيها على نار هادئة لفترة قصيرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من فيليه الدجاج
كوب واحد من البازلاء المجمدة، بعد إذابتها أولاً
بصلة صغيرة واحدة
ملعقتان كبيرتان من زيت بذور اللفت
فصان من الثوم
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
1.5 ملعقة صغيرة مزيج توابل غارام ماسالا
1.5 كوب من مرق الدجاج
نصف كوب من الزبادي الطبيعي
4 أجزاء مسخنة خبز نان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، البازلاء، معجون طماطم، البصل، ثوم، كاري، غارام ماسالا، خبز نان، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا ذا قاعدة سميكة على نار متوسطة. أثناء تسخين القدر، افرمي حوالي كوب ممتلئ من البصل فرمًا ناعمًا.

صبّي زيت الكانولا في قدر، ووزّعيه بالتساوي على كامل سطحه. أضيفي البصل ورشة كبيرة من الملح. قلّبي المكونات حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 3 دقائق تقريباً. ابشري الثوم ناعماً واخلطيه مع معجون الطماطم.

أضيفي مزيج الطماطم والثوم، ومسحوق الكاري، والجارام ماسالا، وربع كوب من الماء إلى البصل المقلي. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة دقيقة مع التحريك المستمر، ثم أضيفي مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر واتركيه حتى يغلي بقوة.
قطّعي صدور الدجاج إلى أرباع، وتبّليها بسخاء بالملح، ثم أضيفيها إلى الصلصة المُحضّرة. اتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى ينضج الدجاج تماماً.

خفّف الحرارة، أضف البازلاء وربع كوب من الزبادي. اترك المزيج على نار هادئة لمدة دقيقة تقريبًا حتى يسخن تمامًا. تبّل بالملح حسب الرغبة. قسّم المزيج على 4 حصص، وضع فوقه ما تبقى من الزبادي، وقدّمه مع خبز النان الدافئ.

وصفة دجاج بصلصة الكاري.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / طائر / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة