دجاج بالكاري مع صلصة جوز الهند والفول السوداني

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

دجاج بالكاري مع صلصة جوز الهند والفول السوداني - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دجاج وخضروات

700 غرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم
225 غرام من الفاصوليا الخضراء المقطعة المجمدة (بعد إذابتها)
225 غرام من شرائح الفلفل المجمدة (بعد إذابتها)
ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا
ملح وفلفل أسود مطحون

صلصة الكاري

1.5 كوب من حليب جوز الهند
نصف كوب من مرق الدجاج
ملعقة كبيرة واحدة معجون الكاري الأحمر
ثلث كوب زبدة الفول السوداني مع قطع
ملعقتان كبيرتان من السكر البني
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، بالإضافة إلى شرائح للتزيين
أرز جوز الهند (انظر الوصفة أدناه)
أغصان من الكزبرة للتزيين

أرز جوز الهند

¾ كوب حليب جوز الهند
كوب واحد من مرق الدجاج
عصير نصف ليمونة
كوبان من الأرز سريع التحضير
ربع كوب من رقائق جوز الهند الحلوة المحمصة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، فاصوليا خضراء، الفلفل الحلو، ماء جوز الهند، رقائق جوز الهند، معجون الكاري، زبدة الفول السوداني، سكر بني، عصير الليمون، أرز، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الدجاج المقطّع، وتبّليه بالملح، واطهيه حتى ينضج تماماً مع التقليب من حين لآخر، لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي الفاصوليا الخضراء وشرائح الفلفل. استمري في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى.
ابدأ بتحضير صلصة الكاري بالفول السودانيأثناء قلي الدجاج، اخلطي جميع مكونات الصلصة في وعاء متوسط الحجم. اسكبي الصلصة في المقلاة فوق الدجاج والخضار، وقلّبي المكونات جيداً. ارفعي درجة الحرارة إلى عالية واتركي محتويات المقلاة حتى تغلي، مع التقليب من حين لآخر. خفّفي الحرارة واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتكاثف قليلاً، لمدة 6-8 دقائق تقريباً. قدّميها مع أرز جوز الهند أو الأرز العادي.

أرز جوز الهند: في قدر متوسط الحجم، اخلطي حليب جوز الهند ومرق الدجاج وعصير الليمون والأرز. ارفعي المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي. ارفعيه عن النار واتركيه على نار هادئة لمدة 7-9 دقائق مع تغطيته. قلّبي الأرز بالشوكة وأضيفي رقائق جوز الهند. قدّميه.

لتحميص رقائق جوز الهند، ضعها في مقلاة جافة على نار متوسطة منخفضة. حمصها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / / المطبخ الكاريبي / ساندرا لي

وصفات مشابهة