كاري الديك الرومي

الأصوات: 2

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 348، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 80 ملغ، الصوديوم 962 ملغ، سكر 8 ج.

يُمكن الاستمتاع بهذا الكاري العطري والدافئ المصنوع من الديك الرومي كحساء كثيف أو مع الأرز كطبق جانبي. يُحضّر من بقايا الديك الرومي المشوي ومجموعة متنوعة من الخضراوات والتوابل، بما في ذلك مسحوق الكاري والزنجبيل. تُضفي لمسة من الكريمة الثقيلة قوامًا كثيفًا وملمسًا مخمليًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند
بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات
جذر زنجبيل بطول 5 سم، مقشر ومقطع
4 فصوص ثوم مفرومة
ربع كوب من سيقان الكزبرة الطازجة المفرومة (من حزمة واحدة) + كمية إضافية من الكزبرة الطازجة المفرومة للتقديم
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاري
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم الكاملة المعلبة
1.5 كوب من مرق الديك الرومي أو الدجاج
220 غرام من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم.
3 أكواب من صدور الديك الرومي المطبوخة والمقطعة إلى مكعبات
كوب واحد من البازلاء المجمدة
ربع كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (من ليمونتين)
أرز للتقديم، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ديك رومى، البطاطس، البازلاء، جذر الزنجبيل، طماطم، كريم، كسبرة، الكمون، الفلفل الحار المطحون، كاري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني قدرًا كبيرًا من الحديد الزهر أو قدرًا سميك القاع على نار متوسطة. أضيفي زيت جوز الهند وحرّكيه حتى يذوب ويغطي قاع القدر. أضيفي البصل والزنجبيل والثوم وسيقان الكزبرة ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اطهي المكونات مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الخضراوات، حوالي 5 دقائق.
أضيفي معجون الطماطم وقلّبي لتغطية الخضار. أضيفي مسحوق الكاري والكمون والكزبرة والفلفل الحار وقلّبي. أضيفي الطماطم والمرق والبطاطس إلى المقلاة. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار، غطّي المقلاة، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس تماماً، حوالي 25 دقيقة.

أضيفي الديك الرومي والبازلاء إلى المقلاة واطهيها حتى تسخن تماماً، لمدة 5 دقائق أخرى. أطفئي النار وقلبي الكريمة وعصير الليمون.
اسكب الكاري في أطباق وزيّنه بالكزبرة المفرومة. قدّمه مع الأرز، إذا رغبت في ذلك.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الخريف / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / طبق الديك الرومي / لحم الديك الرومي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة