بطاطا مخبوزة مع كريمة حامضة

الأصوات: 2

طريقة تحضير - بطاطس مخبوزة مع كريمة حامضة

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

أسهل وصفة لتحضير كرامبل البطاطا في المنزل. تُخبز البطاطا بقشرها، ثم تُشقّ قبل التقديم، وتُزيّن بقطعة من الزبدة. تُقدّم مع الكريمة الحامضة والبصل الأخضر المفروم. ولإضافة المزيد من النكهة، يُمكن تزيينها بقطع من لحم الخنزير المقدد المفتت. تُقدّم كطبق جانبي مع اللحوم، أو كمقبلات، أو كوجبة خفيفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات بطاطس روسيت صغيرة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة صغيرة من الملح الخشن أو ملح البحر + المزيد حسب الرغبة
حزمة واحدة من الثوم المعمر (حوالي 30 غرامًا)
نصف كوب من الكريمة الحامضة
60 غرام من الزبدة غير المملحة
شريحتان من لحم الخنزير المقدد، مقليتان ومفتتتان، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، لحم خنزير مقدد، الثوم المعمر، رقائق ملح البحر، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
في وعاء، قلّب البطاطس مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود حتى تتغطى تماماً. ضعها على صينية خبز واشويها حتى تصبح طرية عند غرزها بالشوكة، حوالي 45 دقيقة.

في هذه الأثناء، اغلي كمية قليلة من الماء في قدر صغير، ثم أضيفي الملح بسخاء. املئي وعاءً متوسط الحجم بالماء المثلج. ضعي الثوم المعمر في الماء المغلي، واتركيه حتى يصبح لونه أخضر زاهياً، لمدة 30 ثانية تقريباً. انقلي الثوم المعمر فوراً إلى الماء المثلج للحفاظ على لونه. اعصري الثوم المعمر جيداً حتى يجف تماماً، ثم قطعيه قطعاً كبيرة. ضعيه في الخلاط مع الكريمة الحامضة. اخلطي المكونات حتى تتكون صلصة خضراء ناعمة، ثم تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي الصلصة في الثلاجة لحين التقديم. أو يمكنكِ تقطيع الثوم المعمر إلى شرائح رفيعة، وخلطه مع الكريمة الحامضة، ثم تبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قطّعي البطاطس بالطول ثم بالعرض. ارفعي الجوانب لكشف اللب. وزّعي الزبدة بالتساوي على البطاطس وقدّميها مع الكريمة الحامضة. رشي قطع لحم الخنزير المقدد، حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / طعام مريح / أطباق محشوة / عشاء / المقبلات / المقبلات النباتية / طبق البطاطس / بطاطس محشوة / مقبلات البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة