بطاطا مشوية، جزر، جزر أبيض، وكرنب بروكسل

الأصوات: 1

طريقة تحضير البطاطا المخبوزة والجزر والجزر الأبيض والكرنب الصغير

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 269، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 37 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 150 ملغ، سكر 7 ج.

ستتحول حبات البطاطا الحمراء الصغيرة، والجزر البرتقالي، والبطاطا الحلوة، والكرنب الأخضر، والجزر الأبيض الفاتح، المغطاة بطبقة من زيت الزيتون، إلى زينة رائعة على مائدتك بعد تحميصها في الفرن. طبق جانبي مثالي على الطريقة المتوسطية، يُمكن تقديمه مع أي نوع من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك. قبل التحميص، رُشّ الخضار، المقطعة إلى قطع متساوية تقريبًا، بملح البحر ومزيج من الأعشاب المجففة، وهي أعشاب تقليدية في المطبخ الإيطالي، لإضفاء نكهة ورائحة فاخرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من براعم بروكسل (حوالي 220 غرام)، مقطعة إلى نصفين
ثلث كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
3 جزرات متوسطة الحجم (حوالي 300 غرام)، مقطعة إلى دوائر بسمك 4 سم.
4 أكواب من البطاطس الحمراء (حوالي 450 غرام)، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 4 سم
3 حبات جزر أبيض متوسطة الحجم (حوالي 450 غرام)، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 4 سم.
كوب واحد من البطاطا الحلوة (حوالي 450 غرام)، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 4 سم.
ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المجفف
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
ربع ملعقة صغيرة من ملح البحر
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: براعم بروكسل، جزرة، جذر الجزر الأبيض، البطاطا الحلوة، بطاطس حمراء، مردقوش، إكليل الجبل، زعتر، رَيحان، ملح مع التوابل، الفلفل الأسود

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
ادهني صينية خبز مقاس 27 × 42.5 سم بزيت الزيتون البكر الممتاز. ضعي الخضار على الصينية وتبّليها بالأعشاب المجففة والملح والفلفل الأسود. قلّبي جيداً حتى تتغطى جميع الخضار بالتوابل والزيت بالتساوي. أضيفي المزيد من الزيت إذا بدت الخضار جافة.