وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُخبز مزيج من البطاطا البيضاء والحمراء الصغيرة في زيت الزيتون مع أعشاب بروفنسالية ليُقدّم كطبق جانبي شهي وجميل مع الدجاج أو اللحم، ويُحضّر بسهولة تامة. تتميز البطاطا الصغيرة بقشرتها الرقيقة التي لا تحتاج حتى إلى تقشير. ولضمان نضجها بشكل متساوٍ، يُفضّل أن تكون جميعها صغيرة الحجم ومتقاربة.

مكونات:

• 200 غرام من البطاطس الحمراء الصغيرة (قطرها حوالي 3 سم)، مغسولة
• 200 غرام من البطاطس البيضاء الصغيرة (قطرها حوالي 3 سم)، مغسولة
• ملعقة كبيرة من أعشاب بروفانس + كمية إضافية للتقديم
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بطاطس حمراء، أعشاب بروفنسال، ثوم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• ضعي البطاطس في وعاء كبير. في وعاء أصغر، اخلطي الأعشاب والثوم والزيت حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم اسكبيه فوق البطاطس. تبّلي البطاطس بسخاء بالملح والفلفل وقلّبيها جيداً لتتغطى بالتوابل. انقلي البطاطس إلى صينية خبز كبيرة، ووزّعيها بالتساوي.
الخطوة 3
• اخبزي البطاطس حتى تصبح طرية وذهبية اللون، مع تقليبها من حين لآخر باستخدام ملقط، لمدة ساعة تقريبًا. انقلي البطاطس المخبوزة إلى طبق التقديم، وإذا رغبتِ، رشيها بزيت الزيتون وزيّنيها بأعشاب بروفانس. قدّميها ساخنة أو دافئة.

الأصوات: 2