سندويشات كرات اللحم المقلية

الأصوات: 2

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 شطائر

هذه السندويشات الكبيرة محشوة بكرات لحم بقري طرية وشهية، مخبوزة في صلصة مارينارا غنية بالطماطم. تُقدم كرات اللحم مع الصلصة على خبز طويل محمص مدهون بزبدة الثوم. تُزين كل سندويشة بحلقات رقيقة من البصل الطازج، وأوراق الريحان، وجبن البارميزان المبشور. يمكنكِ خبز كرات اللحم في الصلصة مسبقًا وإعادة تسخينها في الفرن قبل تحضير السندويشات. كما يمكن تقديم كرات اللحم المتبقية مع المعكرونة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كرات اللحم

0.9 كجم لحم بقري مفروم
كوب واحد من العادي فتات الخبز
كوب واحد من الحليب
ربع كوب من البصل المبشور
3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
فصان من الثوم المهروس
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
تم شراء علبتين من 800 غرام. صلصة مارينارا

شطائر

8 قطع خبز ساندويتش طويلة
110 غرام من الزبدة المملحة المذابة
فصان من الثوم المهروس
بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من الريحان الطازج المقطع
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، خبز الساندويتش، بيض، لبن، صلصة مارينارا، فتات الخبز، جبنة بارميزان، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
كرات اللحم:

في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع فتات الخبز. أضيفي الحليب والبصل والبقدونس والملح والفلفل الأسود والثوم والبيضة. قلبي المكونات جيداً حتى تتوزع بالتساوي.

خذي ملعقتين كبيرتين من اللحم المفروم وشكّليها على هيئة كرات. كرّري العملية مع باقي كرات اللحم المفروم حتى تحصلي على حوالي 40 كرة. رتّبي الكرات في طبقة واحدة في صينية خبز مستطيلة كبيرة أو صينية خبز مبطنة بورق ألومنيوم. اخبزيها مكشوفة حتى تنضج تمامًا، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

اسكب صلصة المارينارا فوق كرات اللحم واستمر في الخبز حتى تسخن الصلصة جيداً، لمدة عشر دقائق أخرى تقريباً. قلّب كرات اللحم لتغطيتها بالصلصة وضعها جانباً.
كعكات:

اخفض درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية.

في وعاء صغير، اخلطي الزبدة والثوم. قطّعي الجزء العلوي من الخبز لتشكيل قوارب كرات اللحم. انقلي الخبز وقطع كرات اللحم إلى صينية خبز، وادهنيها بسخاء بزبدة الثوم. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 10 دقائق تقريباً.
قم بتجميع سندويشات كرات اللحم الفرعية:

ضعي خمس كرات لحم على كل قطعة خبز. رشي عليها الصلصة. ضعي فوقها بعض البصل ورشي عليها الريحان وجبن البارميزان. قدميها مع صلصة إضافية وخبز محمص.
تسخين:

أعد تسخين كرات اللحم في طبق خبز مغطى على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) حتى تسخن تمامًا، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.