شطائر كرات اللحم المكسيكية

الأصوات: 1

طريقة تحضير سندويشات كرات اللحم المكسيكية

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 499، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 127 ملغ، الصوديوم 794 ملغ، سكر 0 ج.

ساندوتش كرات اللحم الشهية بصلصة الطماطم مثالي لوجبة غداء أو عشاء دسمة. تتميز هذه الوصفة بكرات لحم مُحضّرة بتوابل مكسيكية تقليدية، ويُقدّم الساندوتش كاملاً على الطريقة المكسيكية: كمية وفيرة من الصلصة اللذيذة، مع شرائح الأفوكادو وجبن مكسيكي مفتت. لتحضير كرات اللحم، استخدم مزيجًا من لحم البقر ولحم الخنزير المفروم، لتحصل على كرات لحم طرية ومتماسكة. تُقلى كرات اللحم في مقلاة، ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة الطماطم مع الفلفل الحار حتى تصبح طرية. الإضافات اختيارية، لكنها تجعل الساندوتش أكثر إشباعًا وتُضفي عليه نكهة أغنى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من خليط من لحم البقر المفروم ولحم العجل ولحم الخنزير
ربع كوب من رقائق التورتيلا المطحونة
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة + 3 أغصان
ربع كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم (اختياري).
3 فصوص ثوم؛ 1 مفروم، 2 مهروس
3 ملاعق صغيرة من الفلفل الأنشو المطحون
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
كوبان من الطماطم المعلبة المشوية على النار
أربع قطع من خبز الساندويتش، مقطعة إلى نصفين أفقياً
شرائح الأفوكادو وجبن مكسيكي مفتت، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، لحم خنزير مفروم، لحم العجل المفروم، طماطم مقلية، الأفوكادو، صلصة طماطم، كرات اللحم، خبز الساندويتش، البصل الأخضر، الكزبرة، فلفل أنشو، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
في وعاء، اخلطي اللحم المفروم، ورقائق التورتيلا المفتتة، والبيضة، والكزبرة المفرومة، وربع كوب من البصل الأخضر، والثوم المفروم، وملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أنشو، وملعقة صغيرة من الكمون، والملح حسب الرغبة. شكّلي الخليط إلى 16 كرة صغيرة.

سخّني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي كرات اللحم وقلّبيها قليلاً لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي الثوم المهروس، وملعقتين صغيرتين من مسحوق الفلفل الحار (أنشو)، وملعقة صغيرة من الكمون؛ وقلّبيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
أضيفي الطماطم، وأغصان الكزبرة، وكوب ونصف من الماء، والملح. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم غطيه، وخففي النار، واتركيه على نار هادئة حتى يثخن المرق وتصبح كرات اللحم طرية، لمدة 15 دقيقة تقريباً.
قبل حوالي 5 دقائق من نضجها، حمّص الكعك في الفرن.
ضعي نصفَي خبز في كلٍّ من أربعة أطباق مسطحة، ثمّ ضعي فوقها أربع كرات لحم. رشي الصلصة، ثمّ اسكبي ما تبقى منها في الأطباق. زيّنيها بالأفوكادو والجبن والبصل الأخضر و/أو نكهات أخرى.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / عشاء / الوجبات السريعة / شطائر / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / شطائر / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة