سندويشات كرات اللحم الصغيرة للحفلات

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة.

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 24
سعرات حرارية 274، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 32 ملغ، الصوديوم 393 ملغ، سكر 6 ج.

تُعدّ هذه السندويشات الإيطالية الصغيرة (سلايدرز) مثاليةً للضيافة في الحفلات المنزلية. فهي سهلة التناول، إذ لا تستغرق سوى بضع لقمات، كما يسهل تحضيرها لمجموعة كبيرة، لأن خبز السلايدرز يُخبز ويُباع متصلاً. قسّم الخبز أفقيًا إلى نصفين، وادهنه بصلصة المارينارا، ثم ضع فوقه كرات اللحم المقلية وشرائح الجبن والريحان. ادهن سطح السندويشات بالزبدة، ورشّها بجبنة البارميزان المبشورة، التي ستُكوّن قشرةً لذيذةً بعد الخبز. عند التقديم، افصل السندويشات أو اتركها كما هي ليختار الضيوف ما يُناسبهم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من اللحم البقري المفروم
220 غرام من لحم الخنزير المفروم
بيضة كبيرة واحدة
ربع كوب فتات الخبز بانكو
ملعقتان كبيرتان من المنتج بيستو
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
24 قطعة من كعك البطاطا الصغير (ملتصقة ببعضها)
ملعقة كبيرة واحدة صلصة مارينارا
ربع كوب من الريحان الطازج المقطع
ثماني شرائح سميكة من جبنة بروفولون حارة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، مذابة
ملعقة صغيرة من ملح الثوم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، لحم خنزير مفروم، بيض، فتات الخبز بانكو، صلصة البيستو، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الفلفل الأسود، جبنة بارميزان، خبز الساندويتش، صلصة مارينارا، جبنة بروفولون، سمنة، ملح الثوم، كرات اللحم، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية، ثم غطي صينية خبز صغيرة بورق الزبدة.
ضعي اللحم المفروم (البقري والخنزير) في وعاء. أضيفي البيضة، فتات الخبز، البيستو، الملح، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الفلفل الأسود، ونصف كمية جبن البارميزان المبشور. قلّبي المكونات برفق حتى تتجانس. قسّمي خليط اللحم إلى 24 قطعة (كل قطعة بحجم أقل بقليل من ملعقة ونصف كبيرة). شكّليها على هيئة كرات لحم باستخدام يديكِ.

ضعي مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي زيت الزيتون وسخنيه حتى يصبح لامعاً. أضيفي كرات اللحم بحرص إلى المقلاة واقليها حتى تصبح مقرمشة، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. أخرجي كرات اللحم من المقلاة وصفي أي زيت متبقٍ.
اقطعي خبز البطاطا إلى نصفين أفقيًا مع إبقاء النصفين متلاصقين. ضعي النصف السفلي من الخبز على صينية الخبز المُجهزة، ووزعي نصف كوب من صلصة المارينارا فوقها. رصّي كرات اللحم فوق الصلصة، مع التأكد من وضع كل كرة على نصف خبزة منفصلة. اسكبي ما تبقى من صلصة المارينارا فوق كرات اللحم. رشي الريحان. وزعي شرائح جبن البروفولوني بالتساوي فوق كرات اللحم. غطي الجبن بالنصف العلوي من الخبز.
امزج الزبدة المذابة مع ملح الثوم. ادهن الخبز بالزبدة بسخاء ورشه بالتساوي بباقي جبن البارميزان.
اخبزيها حتى يذوب جبن البروفولوني ويصبح لون الخبز ذهبياً، حوالي 15 دقيقة. قسمي الخبز إلى حصص وقدميه فوراً.

فئات:

وصفة / أطباق الحفلات / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / شطائر ساخنة / شطائر / وجبات خفيفة مع البيرة / / / تريشا ياروود

وصفات مشابهة