وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

وصفة كرات لحم الديك الرومي بالكاري على طريقة فيندالو - وصفة خطوة بخطوة.

مكونات:

• 600 غرام من لحم الديك الرومي المفروم
• ربع كوب فتات الخبز
• بيضة كبيرة واحدة
• ¾ كوب من الكزبرة المفرومة
• بصلة واحدة (ربعها مبشور، وثلاثة أرباعها مفروم)
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقشر والمبشور
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• حبة فلفل أحمر مفرومة
• 500 غرام من الطماطم المعلبة المشوية على النار
• 3 أكواب من الأرز الأبيض المطبوخ للتزيين
• 2-3 ملاعق صغيرة توابل الكاري الحارة (أو مسحوق الكاري العادي الممزوج بربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم ديك رومي مفروم، طماطم، بيض، فتات الخبز، جذر الزنجبيل، كاري، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) وغطّي صينية خبز بورق ألومنيوم. في وعاء كبير، اخلطي لحم الديك الرومي المفروم، فتات الخبز، البيضة، نصف كوب من الكزبرة، البصل المبشور، ملعقتين صغيرتين من الزنجبيل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. امزجي المكونات جيدًا بيديكِ. شكّلي 20 كرة لحم (قطر كل منها حوالي 5 سم) وانقليها إلى صينية الخبز المُجهّزة. اتركيها جانبًا.
الخطوة الثانية
• سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل المفروم والفلفل الحلو ورشة ملح. اطهي المكونات مع التقليب من حين لآخر لمدة 5 دقائق تقريباً، حتى تذبل الخضار وتتحمر. أضيفي ملعقة صغيرة من الزنجبيل المتبقي ومسحوق الكاري.
  
  اطبخي مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الطماطم، وكوب ونصف من الماء، وربع ملعقة صغيرة من الملح، واتركي المزيج حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يصبح قوامه كثيفًا.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، اقلي كرات اللحم لمدة 5 دقائق تقريبًا. اسكبي الصلصة فوق كرات اللحم. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 7 دقائق حتى تتكاثف الصلصة. أضيفي نصف كمية الكزبرة وتبّلي بالملح. قدّمي الفيندالو مع كرات اللحم والصلصة فوق الأرز، وزيّنيه بباقي الكزبرة.
  
  اطلع على نسخة مختلفة من هذا وصفة مع كرات لحم البقر في صلصة الكاري.

الأصوات: 3