شطيرة كرات اللحم مع البطاطس المقلية

الأصوات: 1

طريقة تحضير ساندويتش كرات اللحم مع البطاطس المقلية

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شطائر لحم على خبز مقرمش محشوة بكرات لحم طرية للغاية في صلصة مارينارا لذيذة مع جبن بروفولون إيطالي. تقدم مع بطاطا مقلية مخبوزة في الفرن مع التوابل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شطيرة

4 خبز الساندويتش ذو القشرة المقرمشة مرشوشة بالسميد، ويفضل أن تكون مع بذور السمسم
300 غرام من مزيج من الأجبان الإيطالية المبشورة (2.5 كوب)، بروفولون، موزاريلا، بيكورينو رومانو، وفونتينا
الريحان والجرجير للتزيين

كرات اللحم

700 غرام من لحم البقر المفروم من الخاصرة (أعلى الخاصرة)
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
كوب واحد من فتات الخبز الإيطالي
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
4 فصوص ثوم، مهروسة ومضغوطة
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
ربع كوب من البقدونس المفروم
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور أو جبن بيكورينو رومانو

صلصة مارينارا

علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المهروسة المعلبة
علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المهروسة المعلبة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
4 فصوص ثوم، مهروسة ومضغوطة
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
حفنة من البقدونس المفروم (حوالي ملعقتين كبيرتين)
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف

بطاطس مقلية

أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم ذات قشرة بيضاء، مقطعة إلى 8 شرائح طويلة رفيعة.
مزيج توابل الشواء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز الساندويتش، اللحم المفروم، صلصة مارينارا، طماطم، جرجير، رَيحان، ثوم، بَقدونس، مردقوش، جبنة بارميزان، جبنة بروفولون، بطاطس مقلية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
ضعي خليط كرات اللحم في وعاء كبير واصنعي حفرة في المنتصف. املئي الحفرة بالبيض، فتات الخبز، البصل، الثوم، رقائق الفلفل الأحمر، صلصة ورشستر، البقدونس، الجبن، وقليل من الملح والفلفل. اخلطي مكونات كرات اللحم حتى تتجانس، لكن لا تبالغي في الخلط. قسّمي الخليط إلى 4 أجزاء متساوية، وشكّلي كل جزء إلى 4 كرات، ووزّعيها بالتساوي على صينية خبز غير لاصقة.

ضعي كرات اللحم في الفرن واخبزيها لمدة 12 دقيقة تقريباً. قبل إخراجها من الفرن، فتتي كرات اللحم للتأكد من نضجها تماماً.
سخّني قدرًا متوسط الحجم على نار متوسطة. أضيفي الزيت النباتي والثوم. عندما يبدأ الثوم في الفوران، أضيفي الأعشاب والفلفل الأسود المطحون. اتركي الزيت ينقع لمدة نصف دقيقة، ثم أضيفي الطماطم وتبّلي الصلصة بالملح والفلفل. اتركي الصلصة حتى تغلي، ثم خفّفي النار واتركيها على نار هادئة بينما تُطهى كرات اللحم في الفرن.
امزجي كرات اللحم مع الصلصة وضعيها في خبز الساندويتش، أربع كرات لكل ساندويتش. رشي الجبن المبشور فوقها وضعي الساندويتشات في الفرن حتى يذوب الجبن.
ضعي فوق السندويشات الريحان المفروم والجرجير وقدميها مع البطاطس المقلية كطبق جانبي.

وصفة شطائر كرات لحم الخنزير والجزر المخلل.

بطاطس مقلية مخبوزة

رشي البطاطس بسخاء بزيت الزيتون. قلبي البطاطس مع مزيج التوابلضعي البطاطس على صينية خبز غير لاصقة واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج. بعد 10 دقائق، رجي الصينية جيداً لمنع الالتصاق.