وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

طاجن مكسيكي شهي مع دجاج مشوي، رقائق ذرة، وفاصولياء، ممزوجة بصلصة كريمة وصلصة الطماطم الخضراء. حضّري الصلصة الكريمية أولاً، ثم أضيفي إليها قطع الدجاج المشوي، والفاصولياء المعلبة، والصلصة. بعد ذلك، ضعي طبقات من رقائق الذرة، والدجاج في الصلصة، وجبن الشيدر المبشور في صينية فرن. اخبزيها في الفرن حتى تذوب الجبنة وتصبح مقرمشة، ثم قدميها. هذا الطاجن لذيذ، مشبع، وحار بالقدر المناسب.

مكونات:

• ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة + كمية إضافية لدهن المقلاة
• حزمة واحدة من البصل الأخضر المفروم
• فصان من الثوم المفروم
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• 1.5 كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
• كوب واحد من الكريمة الثقيلة
• 1.5 كوب من صلصة السالسا الخضراء
• 3 ملاعق كبيرة دجاج مشويمكعبات، بدون قشر
• علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا البيضاء المعلبة، مصفاة ومغسولة
• كوب واحد من الكزبرة الطازجة + كمية إضافية للتقديم
• 240 غرام من رقائق التورتيلا، مطحونة بشكل خشن (حوالي 4 أكواب)
• كوبان من جبنة الشيدر المبشورة الخفيفة (حوالي 240 غرام)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمنة، البصل الأخضر، ثوم، دقيق، الكمون، مردقوش، الفلفل الحار المطحون، مرق اللحم، كريم، صلصة السالسا، دجاج مشوي، الفاصوليا البيضاء، الكزبرة، رقائق البطاطس، تورتيلا، جبنة الشيدر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي رفًا في الثلث العلوي من الفرن وسخّنيه مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية. ذوّبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يطرى، حوالي دقيقتين. رشي الدقيق والكمون والأوريجانو والفلفل الحار وقلّبي لتغطية البصل بالتساوي. أضيفي مرق الدجاج والكريمة واتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي. اطهي المزيج حتى يصبح كثيفًا قليلًا، حوالي دقيقتين. أضيفي الصلصة وارفعي القدر عن النار. أضيفي الدجاج والفاصوليا البيضاء وكوبًا من الكزبرة.
الخطوة الثانية
• ادهني صينية خبز سعتها 3 لترات بالزبدة. رصّي ثلث كمية رقائق التورتيلا في قاعها. ضعي فوقها نصف كمية خليط الدجاج. غطّيها بطبقة أخرى من رقائق التورتيلا ورشّي نصف كمية الجبن. ثم ضعي باقي خليط الدجاج، ورقائق التورتيلا، والجبن. غطّي الصينية بورق القصدير واخبزيها لمدة 30 دقيقة. ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتظهر فقاعات، لمدة 10 دقائق تقريباً. رشّي الكزبرة.

الأصوات: 2