كوجل (طاجن معكرونة احتفالي)

الأصوات: 4

طريقة تحضير الكوجل (طاجن المعكرونة الخاص بالأعياد)

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

كوجل (طاجن المعكرونة الاحتفالي) - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

225 غرام من رقائق اللازانيا (9 - 10 قطع)
بخاخ الطبخ غير اللاصق
4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والمبردة قليلاً (حصص)
225 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
225 غرام من القشدة الحامضة في درجة حرارة الغرفة
4 بيضات كاملة في درجة حرارة الغرفة
ثلث كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السكر
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
170 غرام من المشمش المجفف المفروم خشناً
110 غرام من الزبيب الخفيف
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لازانيا المعكرونة، جبنة كريمية، بيض، الكريمة الحامضة، خلاصة الفانيليا، جوزة الطيب، زبيب، المشمش المجفف

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم برش طبق خبز زجاجي مقاس 8x8 بوصة برذاذ الطبخ.

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

اسلقي شرائح اللازانيا حتى تنضج (ألدينتي) وفقًا لتعليمات العبوة، ثم صفّيها. ضعي الشرائح في طبقة واحدة على لوح التقطيع، واستخدمي قطاعة البيتزا لتقطيعها إلى شرائح بعرض 2.5 سم. في وعاء متوسط الحجم، قلّبي المعكرونة مع ملعقة كبيرة من الزبدة.
في الخلاط، اخفقي جيداً الزبدة المتبقية، والجبن الكريمي، والقشدة الحامضة، والبيض، والسكر، وخلاصة الفانيليا، والملح لمدة 30-45 ثانية. اسكبي المزيج الكريمي فوق المعكرونة، وأضيفي المشمش المجفف والزبيب، وقلّبي.

انقلي الخليط إلى صينية الفرن المُجهزة، ورشّي ما تبقى من السكر (ملعقتان كبيرتان) وجوزة الطيب. غطّي الصينية بورق القصدير واخبزيها لمدة 35 دقيقة. أزيلي ورق القصدير واستمري في الخبز. يجب أن يصبح البودينغ أكثر كثافة، ويرتفع قليلاً، ويتحول لونه إلى ذهبي عند الأطراف، وذلك لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا. اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الطواجن / المطبخ اليهودي / ألتون براون

وصفات مشابهة