شطائر البطاطس

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 12 حصة
سعرات حرارية 259، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 37 ملغ، الصوديوم 323 ملغ، سكر 1 ج.

هذه السندويشات لا تُحضّر بالخبز العادي، بل بالبطاطا المخبوزة! ستحتاجون إلى بطاطا كبيرة، ويفضل أن تكون منزوعة البراعم. سخّنوا البطاطا في الميكروويف، ثم افردوها واقطعوها إلى نصفين بالعرض، لتحصلوا على قطعتين تشبهان الخبز. ضعوا الجبن، واللحم المقدد المقلي، والبروكلي المسلوق بين القطعتين، ثم اقلو السندويشات في مقلاة. تضفي قشور البطاطا المقرمشة نكهة مميزة لهذه السندويشات. إنها لذيذة ومشبعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات بطاطس روسيت بوربانك متوسطة الحجم
كوبان من زهرات البروكلي الصغيرة
ست شرائح من لحم الخنزير المقدد
كوب واحد من الكريمة الحامضة
نصف كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
أربع شرائح من جبن مونستر
أربع شرائح من جبن يارلسبيرغ
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
صلصة حارة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، ملفوف البروكلي، جبن مونستر، جبنة يارلسبيرغ، خل النبيذ، الكريمة الحامضة، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اثقبي حبات البطاطس بالشوكة. ضعيها في طبق مناسب للميكروويف، وسخنيها في الميكروويف حتى تصبح طرية، حوالي 15 دقيقة. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق، ثم اضغطي عليها برفق بيدك حتى يصبح سمكها حوالي 2 سم. قطعي كل حبة بطاطس إلى نصفين أفقيًا لتحصلي على شريحتين من الخبز. تبلي الجانبين المقطوعين بالملح والفلفل الأسود.
في هذه الأثناء، ضعي قدرًا متوسط الحجم من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي البروكلي واطهيه حتى يصبح لونه أخضر زاهيًا وطريًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. صفّيه واشطفيه بالماء البارد لإيقاف الطهي، ثم انقليه إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ليجف.

في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، يُطهى لحم الخنزير المقدد مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 7 دقائق تقريباً. يُنقل إلى مناشف ورقية لتصفية الدهون الزائدة؛ ثم تُقسم كل شريحة من لحم الخنزير المقدد المقلي إلى نصفين.
حضّري الكريمة الحامضة مع البصل الأخضر:

امزج الكريمة الحامضة والثوم المعمر والخل وربع ملعقة صغيرة من الملح في محضرة الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة وخضراء فاتحة اللون، لمدة دقيقة تقريبًا. انقل الخليط إلى وعاء صغير.
قم بتجميع السندويشات:

ضعي طبقات من جبنة مونستر، ولحم الخنزير المقدد، والبروكلي، وجبنة يارلسبيرغ على أربع أنصاف من البطاطا، ثم غطّيها بأنصاف البطاطا المتبقية. سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي سندويشات البطاطا واضغطي عليها بمقلاة ثقيلة.
اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، ويذوب الجبن بداخلها، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. تبّليها بالملح والفلفل الأسود. قطّعي السندويشات إلى نصفين وقدّميها مع الكريمة الحامضة والصلصة الحارة.