سلطة الجيكاما

الأصوات: 1

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

الجيكاما من الخضراوات الجذرية الأصلية في المكسيك وأمريكا الوسطى، وهي تشبه اللفت أو الفجل. تُعدّ مثالية لتحضير سلطات خفيفة غنية بالعصارة ومنعشة. في هذه الوصفة، تُقدّم الجيكاما مع الفجل، وللحصول على نكهة زاهية ومنعشة، تُتبّل السلطة بمزيج من عصير الليمون وشراب الصبار والفلفل الحار - وهي مجموعة متكاملة من النكهات التي تُكمّلها الخضراوات العطرية بشكل مثالي. تُناسب هذه السلطة أطباق اللحوم والدواجن تمامًا، إذ تُوازنها بانتعاشها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة واحدة من الجيكاما (600 غرام)
4 حبات فجل
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقتان صغيرتان من شراب الصبار

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الجيكاما، الفجل، البصل الأخضر، رحيق الصبار، عصير الليمون، الكزبرة، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قشّر حبة جيكاما واحدة (600 غرام) وقطّعها إلى شرائح رفيعة. قطّع 4 حبات فجل إلى شرائح. في وعاء كبير، اخلط 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وملعقتين صغيرتين من شراب الصبار، ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن، ورشة من الفلفل الحار.
أضيفي الجيكاما والفجل وبصلة خضراء مقطعة إلى شرائح وملعقتين كبيرتين من كل من الكزبرة المفرومة والنعناع الطازج؛ وقلبي المكونات جيداً. تبلي بالملح حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / طبق الخريف / طبق شتوي / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة