سلطة البطيخ والجيكاما

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة البطيخ واليام (الجيكاما)

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

تُعدّ هذه السلطة المنعشة خيارًا رائعًا لمقبلات صيفية خفيفة. يمتزج قوام البطيخ والياميكا المقرمش والعصيري بشكلٍ رائع، وتُضفي نكهاتهما المتناقضة لمسةً من النكهة المميزة على هذه المقبلات. تشمل المكونات الإضافية الفلفل الحار، والبصل الأخضر، والكزبرة والريحان العطريين. تُتبّل جميع المكونات بمزيج من عصير الليمون والليمون الأخضر وزيت الزيتون، وتُزيّن بجبنة كوتيجا المكسيكية المفتتة، وتُقدّم فورًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أكواب من البطيخ المقطع إلى مكعبات (1 سم لكل مكعب)
كوب واحد من الجيكاما المقشرة والمقطعة إلى مكعبات (1 سم لكل مكعب)
ملعقة كبيرة من قشر الليمون الأخضر
حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة البذور والساق والأغشية، مفرومة ناعماً
ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم، الجزء الأبيض والأخضر الفاتح فقط
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا
ربع كوب من الريحان الطازج المقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف كوب من جبن كوتيجا المفتت

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطيخ، الجيكاما، الفلفل جالابينو، عصير الليمون، جبنة كوتيجا، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج البطيخ والياميكا في وعاء كبير. أضف بشر الليمون. ثم أضف الفلفل الحار والبصل الأخضر والثوم المعمر والكزبرة والريحان. اخلط المكونات جيداً.
في وعاء صغير منفصل، اخفقي عصير الليمون الحامض وعصير الليمون الأصفر وزيت الزيتون حتى يصبح المزيج ناعماً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم اسكبي الصلصة فوق السلطة. أضيفي جبنة كوتيجا وقلّبيها. تذوّقي السلطة وعدّلي التتبيلة بإضافة الملح إذا لزم الأمر.