سلطة الجيكاما المقرمشة والملفوف الأحمر

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

يمكن تحضير سلطة الخضار هذه قبل يوم وحفظها في الثلاجة. كلما طالت مدة حفظها، ازداد لونها ثراءً وإشراقًا بفضل الملفوف الأحمر. ستكون رائعة عند تقديمها. يُكمّل الملفوف المبشور ناعمًا بشرائح رفيعة من الجيكاما (المعروفة أيضًا باللفت المكسيكي الحلو)، والبصل الأخضر، والكزبرة. تُتبّل السلطة بالكريمة الحامضة وعصير الليمون الطازج، فتصبح غنية بالعصارة، ومقرمشة، ومنعشة. تُعدّ هذه السلطة مثالية للأطباق المكسيكية مثل التاكو أو البوريتو، أو يمكن تقديمها مع البرغر أو اللحوم المشوية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف رأس متوسط الحجم من الملفوف الأحمر، مبشور ناعماً
نصف حبة جيكاما متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
ربع كوب من عصير الليمون الطازج
ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
3 بصلات خضراء مفرومة ناعماً
فص ثوم صغير مهروس
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الملفوف الأحمر، الجيكاما، البصل الأخضر، الكزبرة، عصير الليمون، الكمون، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي عصير الليمون، والكريمة الثقيلة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي الكمون، والبصل الأخضر، والثوم، واتركي المزيج لمدة 5 دقائق. أضيفي الكزبرة، والملفوف، والياميكا، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتغطى الخضراوات بالخليط. اتركي المزيج لمدة 15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
قدميها فوراً أو ضعيها في الثلاجة لمدة يوم واحد (سيطلق الملفوف لونه، وكلما طالت مدة بقاء السلطة، كلما أصبح لونها أكثر إشراقاً).

فئات: