وقت: ساعة واحدة و55 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 8

يجمع هذا الطبق الخاص بالمناسبات بين اثنين من أشهر مقبلات الديم سوم: الأرز اللزج المطهو ​​على البخار في ورقة لوتس، والأرز اللزج مع النقانق الصينية. يمكن شراء النقانق الصينية المجففة وأوراق اللوتس المجففة من الأسواق الآسيوية أو عبر الإنترنت.

مكونات:

• 3 أكواب من أرز السوشي
• ورقة لوتس مجففة كبيرة واحدة
• 8 فطر شيتاكي مجفف
• 3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني
• 3 قطع من النقانق الصينية الجافة، مقطعة إلى مكعبات
• كوب واحد من البصل الأخضر المفروم
• 3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المقشر والمبشور
• كوب واحد من الجيكاما المقطعة مكعبات (حوالي نصف حبة جيكاما متوسطة الحجم)
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا المملحة قليلاً
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة ورشستر
• ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم الداكن

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أرز السوشي، فطر شيتاكي، سجق، جذر الزنجبيل، الجيكاما، البصل الأخضر، زيت السمسم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اطبخي الأرز وفقاً لتعليمات العبوة. افرديه على صينية خبز ذات حواف واتركيه ليبرد.
الخطوة الثانية
• انقع ورقة اللوتس في ماء دافئ في صينية تحميص حتى تصبح طرية، لمدة ساعة تقريبًا. انقع الفطر في وعاء مع كوبين من الماء الدافئ حتى يصبح طريًا، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. أخرج الفطر، واحتفظ بالماء في الوعاء، ثم قطّعه إلى مكعبات صغيرة؛ وتخلص من السيقان.
الخطوة 3
• سخّني زيت الفول السوداني في مقلاة كبيرة على نار عالية. اطهي النقانق مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 3 دقائق. أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل واطهي مع التقليب لمدة 30 ثانية. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي الجيكاما والفطر واطهي حتى يطرى، من 2 إلى 3 دقائق. أضيفي مرق الفطر وصلصة الصويا وصلصة ورشسترشاير؛ واتركي المزيج على نار هادئة مع التقليب حتى يتبخر السائل، حوالي 4 دقائق.
الخطوة الرابعة
• في وعاء كبير، اخلطي الأرز وزيت السمسم وخليط الفطر والسجق. ضعي ورقة لوتس في منتصف طبق فطيرة مناسب للميكروويف. ضعي خليط الأرز في المنتصف واضغطي عليه جيداً. اطوي الورقة لتغليف الأرز وثبتيها بأعواد أسنان.
الخطوة 5
• غطّي ورقة اللوتس بمنشفة رطبة. لفّي الطبق بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعيه في الميكروويف لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أزيلي الغلاف عن الأرز وقدّميه.

الأصوات: 2