سلطة كول سلو مع الجيكاما

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 140، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 11 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 420 ملغ، سكر 5 ج.

هذه السلطة اللذيذة والغنية بالعصارة والفيتامينات مصنوعة من خضراوات طازجة وتزخر بألوان صيفية زاهية. تُقطع جميع الخضراوات - الجيكاما، والجزر، والملفوف الصيني، والبصل الأحمر، والفلفل الأحمر الحلو، والخيار - إلى شرائح متساوية الحجم تقريبًا، وتُخلط مع تتبيلة منعشة من عصير الليمون والخل وزيت الزيتون والتوابل، ثم تُترك لتتشرب النكهات. تُضفي الجيكاما المقرمشة، بنكهتها الحلوة ورائحتها العطرة، لمسة منعشة ومميزة على السلطة. قدميها مع أطباق اللحوم أو استخدميها كإضافة لذيذة للبرغر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
نصف ملعقة صغيرة من مزيج توابل الفلفل الحار
6 ملاعق كبيرة من خل الأرز
ملعقة صغيرة من السكر
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
نصف حبة جيكاما متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح (حوالي 3 أكواب)
4 حبات جزر متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح (حوالي كوبين)
نصف رأس صغير من الملفوف الصيني، مبشور (حوالي كوبين)
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي كوب واحد)
خيارة واحدة مقطعة إلى شرائح (حوالي كوبين)
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى شرائح (حوالي كوب واحد)
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الملفوف الصيني (نابا)، الفلفل الحلو، الخيار، الجيكاما، جزرة، عصير الليمون، خل الأرز، توابل الفلفل الحار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون ورقائق الفلفل الأحمر، مزيج توابل الفلفل الحارأضيفي الخل والسكر وزيت الزيتون. أضيفي ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود واخفقي جيداً.
امزج الجيكاما والجزر والملفوف والبصل الأحمر والخيار والفلفل الحلو والكزبرة في وعاء كبير. قلّب المكونات حتى تتوزع بالتساوي.