كعكات الجبن الصغيرة بنكهة اليقطين

الأصوات: 1

وقت: 5 ساعات و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 18

تُصنع هذه الكعكات الصغيرة بنكهة اليقطين من بسكويت الزنجبيل. ببساطة، ضعيها في قوالب الكب كيك، ثم وزعي الحشوة فوقها، واخبزيها. زيني كل كعكة بالكريمة الحامضة ورشة من بهارات فطيرة اليقطين العطرية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

18 قطعة من كعك الزنجبيل
220 غرام من الجبن الكريمي، طري
ثلثا كوب من السكر المحبب
ثلث كوب من السكر البني الفاتح المضغوط بإحكام
ملح ناعم
بيضتان في درجة حرارة الغرفة
كوب وربع + ثلث كوب من الكريمة الحامضة
ثلث كوب من الكريمة الثقيلة
علبة واحدة (425 غرام) من هريس اليقطين المعلب
ملعقة كبيرة من بهارات فطيرة اليقطين، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: هريس اليقطين، جبنة كريمية، بيض، كريم، الكريمة الحامضة، سكر بني، بهارات فطيرة اليقطين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك في صينية الكب كيك ذات 18 كوباً. ضعي قطعة بسكويت واحدة في قاع كل كوب.
في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر الأبيض والبني وربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. اكشطي جوانب الوعاء، وخففي سرعة الخفاقة إلى منخفضة، ثم أضيفي البيض تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يمتزج تمامًا. أضيفي ثلث كوب من الكريمة الحامضة والكريمة الثقيلة. أضيفي هريس اليقطين وتوابل فطيرة اليقطين واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا. وزعي الحشوة بالتساوي في قوالب الكب كيك، مع الحرص على ملئها حتى قرب الحافة.

اخبزيها حتى يتماسك الحشو، لمدة 40-45 دقيقة. عند غرز سكين حاد في المنتصف، يجب أن يخرج رطبًا لكن نظيفًا. ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من الكريمة الحامضة على كل قطعة تشيز كيك، ووزعيها برفق بملعقة. اتركي التشيز كيك يبرد تمامًا في الصينية على رف سلكي. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا، لمدة 4 ساعات تقريبًا أو طوال الليل. رشي كل قطعة تشيز كيك بتوابل فطيرة اليقطين.

فئات:

وصفة / خلاط / طبق الخريف / الحلويات / الكعك / / أطباق اليقطين / حلويات ومعجنات اليقطين / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة