بذور اليقطين المسكرة

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة

بذور اليقطين المسكرة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أكواب من بذور اليقطين المحمصة
نصف كوب صلصة الكراميل أو حليب مكثف مغلي مع سكر
كوب واحد من السكر البني
ملعقة صغيرة من خلاصة القرفة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
كوب واحد من اللوز المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بذور اليقطين، كريمة دولتشي دي ليتشي، الحليب المكثف، سكر بني، الفلفل الحار المطحون، القرفة، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم برش صينية الخبز برذاذ الطبخ برفق.

في مقلاة كبيرة، ذوّبي صلصة الكراميل والسكر على نار هادئة. بمجرد ذوبانهما، أضيفي خلاصة القرفة والفلفل الحار. استمري في الطهي حتى تصل درجة حرارة المزيج إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).

السكر المذاب ساخن جداً. توخ الحذر الشديد عند التعامل معه..
اخلطها مع بذور اليقطين حتى تتغطى تمامًا. انشر البذور المغطاة على صينية خبز ورشها باللوز المفروم. فتت البذور بملعقة خشبية واتركها تبرد.

مخرج4 ملاعق كبيرة

نصائح في الطهي

إذا كنت تستخدم بذور اليقطين النيئة، اغسلها وقشرها. ضعها على صينية خبز مدهونة برذاذ خفيف من زيت الطبخ في فرن مسخن مسبقًا على حرارة ١٢٠ درجة مئوية (٢٥٠ درجة فهرنهايت). اخبز البذور لمدة ساعة تقريبًا، مع التقليب كل ١٥ دقيقة. ستبقى البذرة داخل القشرة، لكن القشرة ستكون صالحة للأكل أيضًا.