وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُطهى فطائر اليقطين الصفراء الزاهية هذه بسرعة، لذا يمكنكِ قليها أثناء طهي اللحم أو غلي الحساء لتحضير وجبة خريفية دافئة. تُصنع الفطائر من مزيج دقيق القمح والذرة، مما يمنحها قشرة مقرمشة لذيذة. كما يُضفي مزيج اليقطين الحلو والتوابل الهندية نكهة غنية ومميزة.

مكونات:

• نصف كوب من هريس اليقطين
• نصف كوب من دقيق الذرة
• نصف كوب من دقيق القمح
• نصف كوب من الكزبرة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

هريس اليقطين، دقيق الذرة، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء كبير، اخلطي نصف كوب من كلٍّ من هريس اليقطين والحليب الرائب، وبيضة واحدة، وملعقة كبيرة من مسحوق الكاري، وملعقتين صغيرتين من السكر، وملعقة ونصف صغيرة من الملح الخشن. أضيفي نصف كوب من كلٍّ من الدقيق متعدد الاستخدامات، ودقيق الذرة الناعم، وملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر. أضيفي نصف كوب من الكزبرة المفرومة وحبتين من الكراث المفروم ناعماً.
الخطوة الثانية
• سخّني الزيت النباتي إلى درجة حرارة ١٧٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). ضعي ملعقة كبيرة من العجين في الزيت واقلي الفطائر مع تقليبها مرة واحدة حتى تصبح مقرمشة، لمدة ٤-٥ دقائق. صفّيها على مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد ورشّيها بالملح.

الأصوات: 1