وقت: ساعتان و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

ضعي ثلاث نكهات من الآيس كريم المفضلة لديكِ على قاعدة من الكيك الإسفنجي، ثم غطّيها بطبقة سخية من المارينغ السويسري. اخبزيها فوراً تحت الشواية وقدّمي هذه الكيكة الرائعة دافئة من الخارج وباردة من الداخل.

مكونات:

• واحد جاهز كعكة إسفنجية كعكة بقطر 25 سم أو دوائر بقطر 7-8 سم مقطوعة من هذه الكعكة
• مشروب كحولي من اختيارك أو قهوة باردة للنقع، اختياري
• 1.5 لتر من الآيس كريم المخفف، أو سوربيه الفاكهة، أو مزيج منهما حسب الرغبة
• مرنغ سويسري (انظر الوصفة أدناه)

المرينغ السويسري:

• 9 بياض بيض كبير في درجة حرارة الغرفة
• 1.5 كوب من السكر
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بسكويت، المشروبات الكحولية، قهوة، بوظة، شربات، بيض، خلاصة الفانيليا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي الكعكة على طبق مقاوم للحرارة. وإذا رغبتِ، انقعيها في مشروب كحولي أو قهوة باردة.
الخطوة الثانية
• وزّعي الآيس كريم على قاعدة البسكويت لتشكيل قبة. يُفضّل استخدام نوعين مختلفين للحصول على مظهر أكثر جاذبية وتميزاً. جمّديها لمدة ساعتين تقريباً حتى يتماسك الآيس كريم.
الخطوة 3
• وزّعي طبقة سميكة من المارينغ السويسري فوق قبة الآيس كريم، بحيث تغطي الطبقات السابقة تمامًا. استخدمي ملعقة مسطحة لعمل قمم صغيرة على السطح، أو استخدمي الجانب المقعر من الملعقة لعمل دوامات. بعد ذلك، يمكن تجميد الحلوى لبضع ساعات أخرى قبل خبزها.
الخطوة الرابعة
• قبل التقديم بقليل، ضع الطبق تحت الشواية (أو في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة ٢٦٠ مئوية). ستتحول الطبقة العلوية من المرينغ إلى اللون البني، بينما سيبقى الوسط طريًا. ولن يذوب الآيس كريم الموجود أسفلها.
الخطوة 5
• وصفة حلوى المرينغ السويسرية:
  
  ضعي بياض البيض والسكر في وعاء معدني كبير للخلاط، ثم ضعيه فوق حمام مائي. اخفقي المزيج حتى يذوب السكر ويصبح سائلاً ودافئاً. ارفعي الوعاء من الحمام المائي، واستمري بالخفق على سرعة عالية حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة 5 دقائق تقريباً. واصلي الخفق على سرعة منخفضة حتى يبرد المزيج تماماً، لمدة 15 دقيقة أخرى تقريباً.

الأصوات: 5