اسكالوب مع خرشوف القدس في زبدة الليمون

الأصوات: 1

طريقة تحضير - أسقلوب البحر مع الخرشوف القدسي في زبدة الليمون

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تتوازن حلاوة ونكهة الإسكالوب الطبيعية بشكل مثالي مع نكهة الخرشوف القدسي الطازج والمقرمش والتفاح. يضفي صوص الزبدة والليمون الخفيف على هذا الطبق انتعاشًا ورقيًا. حاول تقطيع الخرشوف القدسي إلى شرائح رقيقة جدًا، ويُفضل استخدام قطاعة الماندولين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

200 غرام من الخرشوف القدسي
نصف تفاحة جولدن ديليشوس مقطعة إلى مكعبات
نصف كوب من البقدونس الطازج
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
بشر وعصير ليمونة واحدة
20 من محارات البحر الكبيرة
7 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الإسكالوب، الخرشوف القدسي، تفاح، بَقدونس، قشر الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّعي الخرشوف القدسي إلى شرائح رقيقة باستخدام قطاعة الخضار، ثم اخلطيها في وعاء مع التفاح والبقدونس وزيت الزيتون وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون و¾ ملعقة صغيرة من الملح و½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
تبّلي الإسكالوب بالملح والفلفل الأسود. سخّني ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. اطهي الإسكالوب، مع تقليبه مرة واحدة، حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً، لمدة 6-8 دقائق. امسحي المقلاة جيداً قبل طهي الدفعة التالية. انقلي الإسكالوب إلى طبق.

خفّف الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم أضف ما تبقى من الزبدة (٦ ملاعق كبيرة) إلى المقلاة، ملعقة كبيرة في كل مرة، واطبخها حتى يصبح لونها داكناً. أضف بشر الليمون وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وتبّلها بالملح والفلفل. ضع الإسكالوب فوق الخرشوف القدسي، واسكب الصلصة من المقلاة فوقها.

فئات:

وصفة / مِقلاة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة