اسكالوب مشوي مع سلطة الحنطة والخوخ

الأصوات: 1

طريقة تحضير - الإسكالوب المشوي مع سلطة الحنطة والخوخ

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 470، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 59 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 34 ملغ، الصوديوم 619 ملغ، سكر 13 ج.

يُحبّ الإسكالوب ليس فقط لمذاقه الرائع، بل أيضاً لسرعة طهيه. خمس دقائق فقط على الشواية، ويصبح هذا الطبق الشهي جاهزاً! احرص على عدم الإفراط في طهيه حتى لا يفقد طراوته. قدّمه مع سلطة الحنطة الصحية مع البرقوق والشمر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من دقيق الحنطة
ملعقة كبيرة من بشر البرتقال + ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال
4 ملاعق صغيرة من خل الشيري
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن شبكات الشواء
٤٥٠ غرام من البرقوق (حوالي ٤ حبات)، أزيلي النوى وقطعي اللب إلى شرائح رقيقة
جذر شمر صغير واحد، مُقشّر ومُقطّع إلى نصفين ثم إلى شرائح رقيقة
حبة بصل صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل هالبينو واحدة (أو نصف حبة)، مقطعة إلى شرائح رقيقة
600 غرام من الإسكالوب (20-24 قطعة).
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
نصف كوب من النعناع الطازج المفروم خشناً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب القمح الكاملة، الإسكالوب، بصلة الشمر، الفلفل جالابينو، نعناع، قشر البرتقال، خل الشيري، كسبرة، البرقوق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اطبخي حبوب القمح الكامل وفقًا لتعليمات العبوة. في هذه الأثناء، اخلطي عصير البرتقال والخل وزيت الزيتون في وعاء كبير، ثم تبّلي بنصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود. أضيفي البرقوق والشمر والكراث والفلفل الحار، وقلّبي جيدًا حتى تتغطى المكونات بالتتبيلة.
سخّني الشواية على نار متوسطة الحرارة، وادهني الشبكة بالزيت. قلّبي الإسكالوب مع الكزبرة، وبشر البرتقال، وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. اشوي الإسكالوب حتى يصبح لونه ذهبياً، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقليه إلى طبق كبير.