قنابل الكاكاو بالشوكولاتة للهالوين

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 632، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 17 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 101 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 4 ملغ، الصوديوم 119 ملغ، سكر 82 ج.

لضمان أن تكون قنابل الكاكاو ناعمة ولامعة ولذيذة، من المهم استخدام شوكولاتة عالية الجودة بنسبة كاكاو لا تقل عن 70%، ومعالجتها حراريًا بشكل صحيح. يمكن تحضير قنابل الشوكولاتة المحشوة بمزيج الكاكاو الجاهز مسبقًا، ولكن يُفضل تزيينها بخيوط المارشميلو قبل التقديم مباشرة. سيضفي هذا المشروب الدافئ من الكاكاو الساخن مع المفاجأة لمسة مميزة وأجواءً احتفالية رائعة على أمسيتك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة (70% كاكاو)، مفرومة ناعماً
80 غرام من مزيج الكاكاو الفوري (20 غرام من أعواد الشوكولاتة الساخنة)
18-24 قطعة من حلوى المارشميلو بنكهة فطيرة اليقطين
ستة أشباح حلوى صغيرة
6 عناكب حلوى صغيرة
1-2 ملعقة كبيرة من رقائق الشوكولاتة (الشعيرية)
6 قطع من حلوى المارشميلو بالحجم القياسي
12 عين حلوى (رشات حلوى)
حليب للتقديم
6 عناكب حلوى إضافية للتزيين، اختياري
معدات خاصةميزان حرارة للمطبخ؛ قالبان كبيران من السيليكون لصنع قنابل الشوكولاتة بستة تجاويف، قطر كل منهما 6 سم؛ فرشاة صغيرة؛ قفازات لاتكس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مزيج الشوكولاتة الساخنة، الشوكولاتة الداكنة، حلوى المارشميلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تلطيف الشوكولاتة:

ضع 220 غرامًا من الشوكولاتة في وعاء، ثم ضعه فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة. سخّن المزيج مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا تقريبًا (حوالي 38 درجة مئوية). ارفع الوعاء عن النار، وأضف باقي الشوكولاتة المقطعة على دفعتين أو ثلاث دفعات مع التحريك حتى تذوب تمامًا. يجب أن تكون الشوكولاتة المذابة سميكة ودرجة حرارتها حوالي 32 درجة مئوية.
قسّم الشوكولاتة بين قالبين كبيرين من السيليكون (٦ سم) بستة تجاويف. باستخدام فرشاة، وزّع الشوكولاتة بالتساوي حتى الحواف، مع الحرص على أن تكون السماكة متساوية على الجوانب والقاع. تأكد من أن الحواف سميكة بما يكفي. اتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تتماسك تمامًا، لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة تقريبًا. إذا كنت تعيش في منطقة حارة، يمكنك وضع القوالب في الثلاجة لبضع دقائق.

ارتدي قفازات مطاطية، ثم أخرجي أنصاف كرات الشوكولاتة من القوالب بحرص. ضعيها على ورقة زبدة على سطح العمل. وزعي خليط الكاكاو على 6 أنصاف كرات، ثم زينيها بـ 3-4 قطع من حلوى المارشميلو بنكهة اليقطين، وشبح واحد، وعنكبوت واحد، و 0.5-1 ملعقة صغيرة من حبيبات التزيين.
سخّني مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار هادئة جدًا. لإغلاق كرات الاستحمام الفوارة، ضعي نصف كرة فارغة مفتوحة من جهة الأسفل في المقلاة لثانية واحدة فقط حتى يذوب الشوكولاتة. ثم ضعيها فوق نصف الكرة المملوءة، مع التأكد من أن الحواف متساوية قدر الإمكان. كرّري العملية مع أنصاف الكرات المتبقية. اتركيها لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتماسك.
موقع مارشميلو الإلكتروني:

ضعي قطع المارشميلو العادية في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف. سخّنيها في الميكروويف حتى تنتفخ وتصبح طرية، لمدة 10-15 ثانية. باستخدام قفازات، خذي كمية صغيرة من المارشميلو واسحبيها لتشكيل خيط رفيع. لفي الخيط حول كرات الاستحمام الفوارة كشبكة عنكبوت. استمري في سحب المارشميلو حتى تُغطى جميع كرات الاستحمام الفوارة بالشبكة. إذا رغبتِ، يمكنكِ لصق عينين متحركتين أو عنكبوت على كل كرة استحمام فوارة.
لتقديم:

سخّني ٢٠٠ مل من الحليب لكل كرة استحمام حتى يصبح ساخنًا جدًا. صبّي نصف كمية الحليب في كل كوب، ثم ضعي كرة استحمام في كل كوب، وأضيفي المزيد. اشربي الحليب مع التقليب والصب حتى تذوب الشوكولاتة. ستلاحظين عنكبوتًا يطفو في الكوب.