ساندوتش كلوب سلطة الدجاج

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

اصنع شطيرة النادي المثالية عن طريق وضع الدجاج المسلوق بالأعشاب مع الكرفس الطازج والبصل الأخضر، بالإضافة إلى صلصة المايونيز والخردل، ووضعها بين شريحتين من الخبز مغطاة باللحم المقدد والخس والطماطم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ساندوتش كلوب

4 أكواب من الدجاج المطبوخ والمقطع إلى مكعبات، انظر الوصفة أدناه
عود كرفس واحد، مقطع إلى مكعبات بحجم 0.5 سم
4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة أو ربع كوب من البصل الحلو المقطع إلى مكعبات بحجم ربع بوصة
1.5 ملعقة صغيرة من الطرخون الطازج المفروم ناعماً أو الشبت
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً
كوب واحد من المايونيز الجاهز أو المحضر منزلياً
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
الفلفل الأسود المطحون طازجاً
أربع شرائح من خبز الحبوب الكاملة، مقطعة إلى نصفين

دجاج مسلوق للسلطة:

1.3 كجم من أنصاف صدور الدجاج بالعظم (بعد إزالة الدهون)
10 أغصان من البقدونس
غصنان من الزعتر الطازج
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى نصفين
جزرة صغيرة واحدة، مقطعة إلى نصفين
عود كرفس واحد، مقسم إلى نصفين
5-6 أكواب من مرق الدجاج غير المملح، سواء كان محضراً منزلياً أو معلباً.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، خبز الحبوب الكاملة، خردل ديجون، عصير الليمون، مايونيز، البصل، البصل الأخضر، كرفس، جزرة، بَقدونس، نبات الطرخون، زعتر، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء، اخلط الدجاج والكرفس والبصل والأعشاب.

في وعاء صغير، اخلطي المايونيز وعصير الليمون والخردل والملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي الدجاج واخلطي برفق. ضعيه في الثلاجة لحين التقديم.

نصائح في الطهي: قدميها على أوراق الخس مع أنصاف الطماطم، أو أنصاف الأفوكادو، أو اصنعي شطيرة كلوب مع الخبز محلي الصنع، ولحم الخنزير المقدد المدخن المقرمش، والطماطم الناضجة، والخس.
ضعي البقدونس والزعتر والبصل والجزر والكرفس وصدور الدجاج في قدر متوسط الحجم. صبّي المرق واتركيه حتى يغلي. خفّفي النار إلى أدنى درجة وغطّي القدر. اتركي الدجاج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا. ارفعي القدر عن النار، واكشفي الغطاء، واتركي الدجاج يبرد في المرق لمدة 30 دقيقة.

انقل الدجاج إلى لوح التقطيع. احتفظ بالمرق. أزل العظام والجلد وقطّع الدجاج إلى مكعبات بحجم 2.5 سم. الكمية: 4 أكواب من مكعبات الدجاج أو 4-6 حصص.

صفّي المرق واحفظيه مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو جمّديه لاستخدامه لاحقاً. أزيلي أي دهون من السطح قبل الاستخدام.

فئات:

وصفة / عشاء / المقبلات / شطائر / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة