إسكالوب دجاج مشوي مع سلطة طماطم وأعشاب

الأصوات: 1

طريقة تحضير - شرائح الدجاج المشوية مع سلطة الطماطم والأعشاب

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 300، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 40 ج.، الكربوهيدرات 4 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 99 ملغ، الصوديوم 1082 ملغ، سكر 2 ج.

تُدهن شرائح صدور الدجاج الرقيقة بزيت الزيتون وتُشوى. لا يحتاج اللحم الطري إلا لبضع دقائق لكل جانب لينضج. احرص على عدم الإفراط في طهي الشرائح حتى لا تجف. قدمها مع سلطة بسيطة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات متعددة الألوان ممزوجة بالكراث والريحان الطازج والطرخون والبقدونس، ومتبلة بزيت الزيتون وخل النبيذ. هذا الطبق السريع والسهل غني بنكهات صيفية منعشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان من الطماطم الناضجة متوسطة الحجم (حبة حمراء وحبة صفراء)، منزوعة البذور ومقطعة (حوالي كوب ونصف).
فص ثوم واحد، مقشر ومهروس
بصلة خضراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون + كمية إضافية للدهن
ملعقتان صغيرتان من خل النبيذ الأحمر
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن + المزيد حسب الرغبة
ثلث كوب من الريحان الطازج المقطع
3 ملاعق كبيرة من الطرخون المفروم خشناً
3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم خشنًا
4 قطع من إسكالوب الدجاج، وزن كل قطعة 180 غرام (انظر الملاحظة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، ثوم، البصل الأخضر، خل النبيذ، رَيحان، نبات الطرخون، بَقدونس، صدور دجاج

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الشواية الخارجية على درجة حرارة عالية.
في وعاء صغير، اخلط الطماطم والثوم والكراث و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والخل وملعقتين صغيرتين من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. أضف جميع الأعشاب، لكن لا تقلب.

ادهني شرائح الدجاج بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اطهيها مع تقليبها مرة واحدة حتى تنضج تماماً، حوالي دقيقتين لكل جانب. اخلطي الخضار مع الطماطم. ضعي شريحة دجاج واحدة في كل طبق من الأطباق الأربعة، ووزعي فوقها بعضاً من سلطة الخضار والطماطم (يمكنكِ الاستغناء عن الثوم المهروس)، ثم قدميها.

ملحوظة

شرائح الإسكالوب عبارة عن قطع رقيقة جدًا من اللحم أو السمك، تُطهى بسرعة وسهولة. ابدأ بصدر دجاج منزوع الجلد والعظم، وضعه بين طبقتين من غلاف بلاستيكي أو ورق شمعي. باستخدام مطرقة اللحم أو مقلاة صغيرة ثقيلة، دقّ اللحم حتى يصبح سمكه متساويًا حوالي 1 سم. يمكنك أيضًا شراء شرائح إسكالوب جاهزة.

فئات: