دجاج حار مع سلطة الملفوف والتفاح

الأصوات: 5

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 457، إجمالي الدهون 26 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 100 ملغ، الصوديوم 979 ملغ، سكر 1 ج.

أشهى ما يميز هذا الدجاج هو قشرته المقرمشة المغطاة بطبقة من العسل الحلو والحامض. ولضمان تحمير متساوٍ، يُنصح بشوي الدجاجة نصفين بدلاً من تركها كاملة. قبل نضجها بدقائق، تُدهن بمزيج من صلصة آسيوية حارة مع العسل، وتُقدم مع سلطة الكرنب والتفاح بصلصة مايونيز خفيفة. تُقدم مع شرائح الليمون الحامض لعصر القليل من عصيرها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصفا دجاجة (حوالي 1.8 كجم إجمالاً)
عصير ليمونتين + شرائح للتقديم
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
3 ملاعق كبيرة من صلصة سريراتشا (صلصة الفلفل الحار الآسيوية)
3 ملاعق كبيرة من العسل
ثلث كوب من المايونيز
تفاحة جراني سميث واحدة
4 أكواب من مزيج الكولسلو المبشور
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، الملفوف الأبيض، تفاح، صلصة سريراتشا، عصير الليمون، عسل، البهارات

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت) وغطّي صينية الخبز بورق ألومنيوم. جفّفي الدجاج بمناديل ورقية ورشّيه بملعقة صغيرة من الملح. ضعي الدجاج على صينية الخبز المُجهّزة بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، واخبزيه حتى يبدأ الجلد بالتحمّر، لمدة 25 دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، حضّر طبقة التزجيج.:

امزج عصير ليمونة واحدة في وعاء صغير مع البهارات، وملعقتين كبيرتين من صلصة سريراتشا، وملعقتين كبيرتين من العسل؛ ثم ضعه جانباً.

حضّر السلطة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي عصير الليمونة المتبقية، وملعقة كبيرة من كلٍّ من صلصة سريراتشا، والعسل، والمايونيز. قطّعي التفاحة إلى شرائح وأضيفيها إلى الصلصة مع خليط الكولسلو والبصل الأخضر؛ وقلّبيها جيداً. تبّلي بالملح حسب الرغبة.
أخرجي الدجاج من الفرن وادهنيه بالصلصة، ثم أعيديه إلى الفرن واستمري في تحميصه حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً، وحتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، أي لمدة تتراوح بين 7 و10 دقائق إضافية. انقلي الدجاج إلى لوح تقطيع وقطّعي كل قطعة إلى نصفين. قدّميه مع سلطة الكولسلو وشرائح الليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات دجاج سهلة / فرن / عشاء / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / أطباق الملفوف الأبيض / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة