وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

لتحضير هذا الطبق الجانبي الشهي والمنعش، اختاري حبات بطاطا صغيرة حمراء وصفراء متساوية الحجم تقريبًا. قطّعيها إلى نصفين دون تقشيرها، ثم اسلقيها حتى تنضج. بعد ذلك، قلّبي البطاطا المسلوقة مع فتات الخبز في زيت الزيتون، وبشر الليمون، والثوم، واخبزيها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قبل نضجها بدقائق، رشي عليها جبن البارميزان المبشور والبقدونس المفروم. النكهة رائعة! ستستمتعين أنتِ وضيوفكِ بمزيج الليمون المنعش والبارميزان. يُقدّم مع أي طبق من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك.

مكونات:

• 0.7 كجم من بطاطس يوكون جولد الصغيرة، مقطعة إلى نصفين
• 0.7 كيلوغرام من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى نصفين
• 4 أكواب من خبز العجين المخمر المتبقي، مقطع إلى مكعبات (بعد إزالة القشرة)
• ثلث كوب من زيت الزيتون
• فصان من الثوم المبشور
• ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور ناعماً + شرائح للتقديم
• ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
• نصف كوب من جبن البارميزان المبشور (حوالي 30 غرام)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بطاطس حمراء، فتات الخبز، قشر الليمون، جبنة بارميزان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٣٠ مئوية. ضعي البطاطس في قدر كبير وغطّيها بالماء البارد حتى يصل ارتفاعها إلى ٢ سم، ثمّ تبّليها بالملح. اتركيها حتى تغلي، ثمّ اطهيها على نار متوسطة حتى تنضج، حوالي ٧ دقائق، ثمّ صفّيها.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، اطحن الخبز في محضرة الطعام حتى يصبح فتاتًا خشنًا؛ ثم اخلطه في وعاء كبير مع زيت الزيتون والثوم وقشر الليمون المبشور وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة. أضف البطاطس وقلّب المكونات جيدًا.
الخطوة 3
• ضعي البطاطس على صينية خبز بحيث يكون جانبها المقطوع لأسفل. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 10 دقائق تقريباً. رشيها بالبقدونس والبارميزان، واستمري في الخبز حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 5 دقائق أخرى تقريباً. انقليها إلى طبق التقديم، وتبليها بالملح، وقدميها مع شرائح الليمون.

الأصوات: 1