كب كيك جوز الهند مع كريمة الفانيليا

الأصوات: 4

طريقة تحضير كب كيك جوز الهند مع كريمة الزبدة بالفانيليا

وقت: ساعتان و5 دقائق
تعقيد: متوسط
كمية: 18 – 20 كب كيك

تُغطى هذه الكب كيك بجوز الهند اللذيذة بطبقة رقيقة من كريمة الفانيليا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

400 غرام من رقائق جوز الهند الحلوة الكبيرة
340 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان من السكر
5 بيضات، من الفئة CB، في درجة حرارة الغرفة
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
3 أكواب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
كوب واحد من اللبن الرائب

بالنسبة للكريم:

450 غرام من جبنة فيلادلفيا الكريمية في درجة حرارة الغرفة
340 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
680 غرام من السكر البودرة المنخول

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة كريمية، جبنة فيلادلفيا، بيض، اللبن الرائب، دقيق فاخر، عجينة البسكويت، خلاصة الفانيليا، مستخلص اللوز، سكر بودرة، رقائق جوز الهند، كب كيك، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق العجين، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

خفّض سرعة الخلاط إلى أدنى مستوى، وأضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع كشط جوانب الوعاء بعد كل إضافة. أضف خلاصة الفانيليا واللوز، واخفق جيداً.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح. أضيفي المكونات الجافة واللبن الرائب إلى الخليط على ثلاث دفعات، بالتناوب بين المكونات الجافة واللبن الرائب، بدءًا بالخليط الجاف وانتهاءً به. اخلطي المكونات جيدًا. أضيفي 200 غرام من جوز الهند.

سخّني الفرن مسبقاً إلى ١٦٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك في صينية المافن. املئي كل ورقة بالعجين حتى الحافة. اخبزيها لمدة ٢٥-٣٥ دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً ويخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف. اتركيها تبرد في الصينية لمدة ١٥ دقيقة. ثم أخرجيها. كب كيك ثم ضعها على رف سلكي لتبرد تماماً.
أثناء خبز الكب كيك، حضّري كريمة التزيين. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة وخلاصة الفانيليا وخلاصة اللوز على سرعة منخفضة. أضيفي السكر البودرة واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.

زيّني الكب كيك بالكريمة ورشّيها بجوز الهند المتبقي.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / / المطبخ الأمريكي / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة