حلوى جوز الهند

الأصوات: 3

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 10-12

تُعدّ حلوى جوز الهند من أشهر الحلويات في تايلاند وفيتنام. جرّب تحضير هذه الحلوى المميزة في المنزل، فمكوناتها متوفرة بأسعار معقولة وليست غريبة على الإطلاق، ووصفة تحضيرها سهلة للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من السكر
نصف كوب من الماء
كوبان من رقائق جوز الهند
رشة من الهيل المطحون
ملون طعام سائل وردي اللون، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سكر، رقائق جوز الهند، الهيل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتبطين صينية خبز مربعة الشكل مقاس 20 × 20 سم بورق الزبدة، مع ترك حواف حرة على جميع الجوانب (لتسهيل إخراج الحلوى من الصينية).
في قدر سميك القاع سعة 3000 مل، يُخلط السكر والماء على نار متوسطة. يُطهى المزيج حتى يصبح قوامه ككرة لينة، أو حتى تصل درجة حرارته إلى 113 درجة مئوية (230 درجة فهرنهايت) عند قياسها بمقياس حرارة الحلوى. يُضاف جوز الهند والهيل وملون الطعام، إن وُجد. (يجب أن يكون لون التوفي ورديًا فاتحًا).

وزّعي الخليط بسرعة في الصينية المُجهزة على شكل طبقة متساوية، مع الضغط جيدًا على الزوايا. اتركيه ليبرد ويتماسك (سيستغرق ذلك عدة ساعات!). قطّعيه أو كسّريه إلى مربعات أو قطع صغيرة واستمتعي بحلوى جوز الهند!

فئات:

وصفة / الحلويات / حلوى / المطبخ الآسيوي / المطبخ التايلاندي / المطبخ الفيتنامي / آرتي سيكويرا

وصفات مشابهة