بيتزا كالزون مع بيبروني

الأصوات: 2

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

بيتزا كالزوني مع بيبروني - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من عجينة البيتزا، مقسمة إلى 4 قطع
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المقطعة
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
ملعقتان كبيرتان من جبن الموزاريلا المبشور خشنًا
340 غرام من شرائح البيبروني الرقيقة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
نصف بصلة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
فص ثوم مهروس واحد
نصف ملعقة صغيرة من السكر
ملح وفلفل أسود مطحون
4-6 أوراق ريحان طازجة (مقطعة إلى قطع)
جبنة بارميزان مبشورة حسب الرغبة
دقيق للعجن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سجق بيبروني، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، عجينة الخميرة، طماطم، معجون طماطم، البصل، ثوم، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة منخفضة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافاً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة. أضيفي معجون الطماطم وقلّبيه لمدة دقيقة أخرى.

أضيفي الطماطم المقطعة، والسكر، والملح، والفلفل. أضيفي أوراق الريحان واتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي ببطء. اطهي المزيج لمدة 15 دقيقة تقريباً أثناء تحضير العجين.
سخّني الفرن مسبقاً إلى 205 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق إلى أربع دوائر متساوية الحجم. ضعي على نصف كل دائرة بعضاً من جبنة الموزاريلا، ثم بضع شرائح من البيبروني.

اطوِ العجينة إلى نصفين لتغليف الحشوة، ثم اضغط على الحواف لتشكيل خط إغلاق أنيق. ضع الكالزون على صينية خبز، وادهنه بزيت الزيتون، ورشه بجبنة البارميزان المبشورة.

اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 10-15 دقيقة. قدميها مع صلصة الطماطم في وعاء خزفي منفصل.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / بيتزا / المطبخ الإيطالي / جيف ماورو

وصفات مشابهة