وقت: 3 ساعات و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

استمتع بمزيج النكهات اللذيذة والحلوة في هذه البيتزا مع سجق البيبروني والفلفل المخلل الحار. يُبرز العسل الحار نكهتها اللذيذة مع إضافة لمسة من الحلاوة. ومن المكونات الأساسية الأخرى لهذه البيتزا صلصة الطماطم المنزلية. من السهل تحضيرها باستخدام الطماطم المعلبة في عصيرها، ومذاقها أفضل بكثير من الصلصة الجاهزة.

مكونات:

• حصة واحدة من عجينة البيتزا على صينية خبز
• علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المقشرة الكاملة المعلبة، مصفاة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• نصف ملعقة صغيرة من العسل الساخن + كمية إضافية للرش
• ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
• 340 غرام من جبنة الموزاريلا المصنوعة من الحليب كامل الدسم، مبشورة (حوالي 3 أكواب)
• قطعة ونصف من البيبروني وزنها 170 غرام في غلاف طبيعي، مقطعة إلى شرائح بسمك 0.3 سم.
• نصف كوب من الفلفل الحار المخلل المقطع إلى شرائح رقيقة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

عجينة الخميرة، سجق بيبروني، سلامي، جبنة بارميزان، عسل، صلصة طماطم، مردقوش، الفلفل الحار

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• عجينة البيتزا:
  
  اعجني عجينة البيتزا على صينية خبز. أثناء التخمير النهائي، ضعي حجر البيتزا أو صينية خبز مقلوبة على الرف السفلي للفرن وسخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 260 درجة مئوية (500 درجة فهرنهايت) لمدة ساعة واحدة.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، حضّر صلصة الطماطم.:
  
  ضعي الطماطم في قدر متوسط ​​الحجم واهرسيها بيديكِ أو بملعقة خشبية. أضيفي الملح والثوم والأوريجانو والعسل الحار ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اتركي المزيج يغلي مع التحريك باستمرار وهرس الطماطم بملعقة خشبية. استمري في الطهي على نار هادئة مع هرس الطماطم حتى يصبح الصوص كثيفًا قليلًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اتركيه ليبرد.
الخطوة 3
• رشي العجينة بملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان. رشي جبن الموزاريلا فوقها، مع ترك حافة بعرض 1 سم. ضعي صلصة الطماطم فوقها. رصي شرائح البيبروني والفلفل الكرزي المتبل.
الخطوة الرابعة
• ضعي صينية البيتزا مباشرةً على الحجر الساخن واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الأطراف ويصبح البيبروني مقرمشاً، لمدة 15-20 دقيقة. رشي البيتزا بملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان المتبقي. اتركيها تبرد قليلاً.
الخطوة 5
• حرّكي حواف البيتزا بملعقة مسطحة، ثم أخرجيها من الصينية. انقلي البيتزا إلى لوح تقطيع وقطّعيها إلى مربعات. رشي عليها العسل الساخن.

الأصوات: 1