وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8-10

غمس شرائح الخبز الفرنسي المحمص المقرمشة في هذه الصلصة الغنية يُشعرك وكأنك تتناول بيتزا حقيقية! والسبب هو أن الصلصة مصنوعة من مكونات البيتزا التقليدية. تُطهى صلصة طماطم غنية مع الفلفل الحلو والزيتون وجبنة البارميزان وقطع البيبروني اللذيذة في مقلاة من الحديد الزهر، ثم تُغطى بشرائح رقيقة من البيبروني وجبنة الموزاريلا وتُحمص في الفرن حتى تذوب الجبنة. قدميها مباشرة في المقلاة. تبدو الصلصة تمامًا مثل البيتزا. اغرفي الصلصة بالخبز واستمتعي!

مكونات:

• 110 غرام من البيبروني
• كوب واحد من البصل المفروم ناعماً
• نصف كوب من الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعماً
• فصان من الثوم المفروم، + فص ثوم كامل
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المهروسة المعلبة
• ثلث كوب من الزيتون الأسود منزوع النوى والمفروم
• ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
• رغيف خبز فرنسي واحد، مقطع قطرياً إلى 24 شريحة بسمك 1 سم (قم بقص الأطراف).
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 110 غرام من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى مكعبات

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سجق بيبروني، البصل، الفلفل الحلو، ثوم، مردقوش، معجون طماطم، طماطم مهروسة، زيتون، جبنة بارميزان، باغيت، جبنة موزاريلا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية، وقطّع ٨٠ غراماً من البيبروني إلى مكعبات. قطّع الـ ٣٠ غراماً المتبقية من السجق إلى شرائح رفيعة، وضعها جانباً لتزيين الصلصة.
الخطوة الثانية
• سخّني مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر أو مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة. أضيفي مكعبات البيبروني وقلّبيها حتى تصبح مقرمشة، لمدة 4 إلى 5 دقائق. أضيفي البصل والفلفل الحلو والثوم المفروم والأوريجانو و¾ ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود. استمري في الطهي مع التقليب حتى يصبح البصل طريًا جدًا وذهبي اللون، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
الخطوة 3
• أضيفي معجون الطماطم وقلّبيه حتى يتغطى ويكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي الطماطم وعصيرها. خفّفي النار واتركي الصلصة على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى تتكاثف قليلاً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. أضيفي الزيتون وجبن البارميزان وارفعي الصلصة عن النار. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة الرابعة
• في هذه الأثناء، رشي شرائح الخبز الفرنسي بزيت الزيتون ورصيها في طبقة واحدة على صينية خبز نظيفة. حمصيها في الفرن حتى تصبح مقرمشة، لمدة 7-9 دقائق. افركي الشرائح بفص ثوم كامل واتركيها جانباً لتبرد.
الخطوة 5
• سخّني الفرن على وضع الشواء. وزّعي قطع الموزاريلا وشرائح البيبروني الرقيقة فوق الصلصة في المقلاة. ضعي المقلاة تحت الشواية واشويها حتى تذوب الجبنة وتتحمّر قليلاً، لمدة 2-3 دقائق. قدّميها دافئة مع خبز الثوم المحمّص.

الأصوات: 1