كالزوني مع السلامي وجبنة الموزاريلا

الأصوات: 4

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 660، إجمالي الدهون 36 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 34 ج.، الكربوهيدرات 52 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

الكالزوني عبارة عن بيتزا هلالية الشكل مغطاة بحشوات متنوعة - جبن، لحم، طماطم، ومكونات أخرى. تشتهر الكالزوني في وسط وجنوب إيطاليا، وكانت تُصنع تقليديًا بالجبن والطماطم المجففة، ثم أُضيف إليها السلامي لاحقًا. أما الوصفة الحالية فتتضمن كالزوني مستطيلة الشكل محشوة بجبنة الموزاريلا، والسلامي، والخضراوات الإيطالية المتبلة، وجبنة البروفولوني. إنها خيار رائع لمقبلات شهية ومشبعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بيضتان كبيرتان
ربع كوب من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من بشر الليمون
110 غرام من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم المفتتة
400 غرام مبرد عجينة البيتزا
110 غرام من شرائح السلامي، مقطعة إلى شرائح
1.5 ملعقة كبيرة البستانيون (خليط الخضار المتبلة)، صفّي السائل
110 غرام من جبن بروفولون المقطع إلى شرائح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، بَقدونس، قشر الليمون، جبنة موزاريلا، عجينة الخميرة، سلامي، بستانية، جبنة بروفولون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صينية خبز مقلوبة في الفرن وسخنيه مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية. في وعاء صغير، اخفقي البيض والبقدونس وقشر الليمون المبشور. اسكبي نصف خليط البيض في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي إليه جبنة الموزاريلا وقلبيها برفق. احتفظي بالنصف المتبقي من خليط البيض لدهن العجين.
اقلبي صينية خبز أخرى رأسًا على عقب، وبطنيها بورق زبدة، وادهنيها بزيت الزيتون. افردي العجينة على ورق الزبدة وشكليها على هيئة مستطيل بأبعاد ٢٢ × ٣٠ سم. وزعي خليط الموزاريلا على نصف العجينة، مع ترك مسافة ٢.٥ سم حول الحواف. ضعي فوقها شرائح السلامي، ثم الخضار المتبلة، ثم جبنة البروفولون. اطوي العجينة إلى نصفين، وغطي الحشوة بالنصف الآخر. اضغطي على الحواف لإغلاقها، ثم اصنعي شقوقًا في أعلى العجينة في عدة أماكن باستخدام سكين.

انقلي الكالزون، مع ورق الزبدة، إلى صينية خبز ساخنة واخبزيها لمدة 15 دقيقة. أخرجيها من الفرن وادهنيها بباقي خليط البيض، ثم واصلي الخبز حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى. اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطعيها إلى قطع.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / بيتزا / مخبز / فطائر مالحة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة