برجر بيتزا مع بيبروني

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُعدّ عجينة البيتزا ميزة رائعة لهذه البرغر، فهي لا تصبح طرية كالخبز العادي. مزيج النكهات المتناغمة في هذا الطبق يستحق التجربة حقًا. علاوة على ذلك، هذه البرغر سهلة التحضير. ولا تنسَ صلصة البيتزا، فغمس البرغر فيها يُكمّل نكهتها بشكل مثالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بومب برجر

450 غرام من اللحم البقري المفروم
450 غرام. عجينة البيتزادرجة حرارة الغرفة
250 جرام من جبنة سكامورزا الناضجة، مقطعة إلى شرائح
110 غرام من شرائح السلامي بالبيبروني الرقيقة (حوالي 32 شريحة)
ربع كوب من زيت الزيتون، للدهن

صلصة بيتزا سريعة التحضير

علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المهروسة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
فص ثوم واحد، مبشور ناعماً
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، سجق بيبروني، عجينة الخميرة، طماطم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صلصة طماطم للبيتزافي قدر صغير على نار هادئة، أضيفي زيت الزيتون والثوم. اطهي حتى تفوح رائحتهما. أضيفي معجون الطماطم والتوابل، واهرسي المكونات بظهر ملعقة خشبية. أضيفي الطماطم المهروسة واتركيها حتى تغلي. اتركي صلصة البيتزا بالطماطم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم ارفعيها عن النار.
قم بتسخين الشواية إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية والفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (280 درجة مئوية) مع وضع حجر البيتزا على الرف الأوسط.

برجرشكّلي اللحم إلى أربع قطع بوزن 110 غرام (4.5 أونصة) وتبّلي كلا الجانبين بالملح والفلفل. اشويها حتى تنضج نصف نضج، ثم ارفعيها من على النار وضعيها على طبق مبطّن بمنشفة ورقية.
قسّمي عجينة البيتزا إلى أربع كرات، وزن كل كرة 110 غرام (4 أونصة). باستخدام مجرفة بيتزا مرشوشة بالدقيق، شكّليها على هيئة دوائر قطرها حوالي 13 سم (5 بوصات). ضعي فوق كل دائرة شريحة من جبنة سكامورزا، وشريحتين من البيبروني، ثم قطعة برجر وملعقة كبيرة من... صلصة بيتزا الطماطم.
لفّي الحشوة بالعجين. ادهنيها بزيت الزيتون. اخبزيها على حجر البيتزا حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 8-10 دقائق. قدّميها مع صلصة الطماطم للتغميس.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / الهامبرغر / مخبز / فطائر وخبز مالح / المطبخ الإيطالي / جيف ماورو

وصفات مشابهة