شوربة بيتزا بالبيبروني

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

هل تعشق نكهة بيتزا البيبروني الشهية؟ حوّلها إلى حساء لذيذ ودافئ! أساس هذا الحساء مزيج من مرق الدجاج وصلصة المارينارا، مُكثّف بجبنة البارميزان، حيث تُطهى فيه الفطر والبصل والتوابل بعد تشويحها مسبقًا. اسكب حساء الطماطم الجاهز في أطباق وقدّمه، وزيّن كل طبق بشريحة خبز محمص ساخنة مغطاة بجبنة الموزاريلا الذائبة وشرائح البيبروني المحمصة. استمتع بنكهاتك المفضلة في حساء شهي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من شرائح البيبروني الرقيقة
16 حبة فطر متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى أنصاف حلقات بسمك 0.3 سم.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
6 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
علبة واحدة (900 غرام) صلصة مارينارا
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
أربع شرائح من خبز العجين المخمر المصنوع من القمح الكامل، مقطعة إلى نصفين
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة ونصف كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة المقطعة، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر الشامبينيون، خبز الحبوب الكاملة، صلصة مارينارا، جبنة بارميزان، جبنة موزاريلا، سجق بيبروني، مردقوش، رَيحان، خبز محمص

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي شرائح البيبروني في قدر على نار متوسطة الحرارة، واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح مقرمشة، لمدة 3-4 دقائق. انقلي شرائح البيبروني بملعقة مثقبة إلى مناديل ورقية لتصفية أي دهون زائدة. اتركيها جانباً.
خفّف الحرارة إلى متوسطة، ثم أضف الفطر والثوم والبصل والأوريجانو وملعقة صغيرة من الملح. اطهُ مع التحريك حتى تطرى الخضراوات ويُطلق الفطر سوائله، لمدة 6-7 دقائق. أضف المرق وصلصة المارينارا وجبن البارميزان، غطّ القدر واتركه حتى يغلي. خفّف الحرارة إلى متوسطة واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

ضع رف الفرن في المنتصف وسخّن الفرن على وضع الشواء. ضع الخبز على صينية خبز. ادهن الخبز بزيت الزيتون ورشّه بربع ملعقة صغيرة من الملح. حمّص الشرائح في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. اقلب الخبز ورشّه بكوب من جبنة الموزاريلا. اشوِه حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقتين تقريباً.
اسكب الحساء في أطباق التقديم. رش كل طبق بنصف كوب الموزاريلا المتبقي، ثم ضع فوقه شريحة خبز بحيث يكون جانب الجبن للأعلى، وبعض شرائح البيبروني. رش جبن البارميزان والريحان، حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / الشوربات / حساء الخضار / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة