كالزون مع لحم الخنزير المدخن

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 831، إجمالي الدهون 53 ج.، الدهون المشبعة 18 ج.، البروتينات 33 ج.، الكربوهيدرات 65 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 81 ملغ، الصوديوم 1196 ملغ، سكر 1 ج.

حضّر بيتزا كالزوني إيطالية محشوة بلحم الخنزير المفروم والخضراوات وجبنة الموزاريلا الذائبة. يضفي الفلفل الأحمر المدخن نكهة مدخنة لذيذة. استمتع بها كوجبة خفيفة سريعة أو قدمها مع سلطة خضراء بصلصة لاذعة على العشاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من عجينة البيتزا
4.5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
220 غرام من لحم الخنزير المفروم
2.5 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
حبة فلفل أحمر مفرومة
220 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة (حوالي ملعقتين كبيرتين).
6 أكواب من الخضار الورقية المختلطة للسلطة
ملعقة كبيرة من خل الشيري أو خل النبيذ الأحمر
دقيق فاخر للعجن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير مفروم، عجينة الخميرة، الفلفل الحلو، مزيج السلطة، جبنة موزاريلا، خل الشيري، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صينية الخبز في الفرن وسخنيه مسبقاً على درجة حرارة 230 درجة مئوية. على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، قسمي العجينة إلى أربعة أجزاء وغطيها بمنشفة.
في مقلاة كبيرة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي لحم الخنزير المفروم، و¾ ملعقة صغيرة من الملح، و½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وقلّبي المكونات مع تفتيت أي تكتلات بملعقة خشبية، حتى يختفي اللون الوردي، لمدة 3 إلى 4 دقائق. أضيفي ملعقتين صغيرتين من البابريكا، وقلّبي لمدة 30 ثانية. أضيفي الفلفل الحلو، وقلّبي حتى يطرى قليلاً، لمدة دقيقتين إضافيتين تقريباً. انقلي المزيج إلى وعاء، وقلّبي مرة أو مرتين ليبرد قليلاً.

افردي كل قطعة من العجين على شكل دائرة قطرها ٢٠ سم. ضعي حشوة لحم الخنزير وجبنة الموزاريلا على جانب واحد من دائرة العجين، مع ترك حافة ١ سم، ثم اطوي العجين فوق الحشوة. اضغطي على الحواف لإغلاق الحشوة. اخلطي نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المتبقية؛ ادهني الكالزون بالخليط. اصنعي فتحة قطرها ٢ سم في كل كالزون.
أخرجي صينية الخبز من الفرن وضعي الكالزون عليها. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً، لمدة ١٢-١٥ دقيقة. في هذه الأثناء، اخلطي الخضار الورقية في وعاء مع الخل و٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون المتبقية، وتبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّميها مع الكالزون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق شتوي / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الوجبات السريعة / بيتزا / مخبز / فطائر مالحة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة