كالزون بالسبانخ والخرشوف

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

يُعدّ السبانخ والخرشوف مزيجًا مثاليًا، ويتناغمان تمامًا في حشوة الكالزون هذه. لتحضير هذه المعجنات الإيطالية بسرعة، اشترِ لفائف عشاء مجمدة غير مخبوزة (عجينة جاهزة)، ثمّ قم بإذابتها، وافردها كما تفعل مع العجينة المنزلية للحشو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بخاخ الطبخ
12 قطعة من لفائف العشاء المجمدة غير المخبوزة
280 غرام من السبانخ المجمدة، بعد إذابتها
كوب واحد من قلوب الخرشوف المعلبة المقطعة
كوب واحد من جبنة الموزاريلا المبشورة قليلة الرطوبة
كوب واحد من جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب كامل الدسم
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ربع كوب من الكريمة الثقيلة
دقيق فاخر، للرش
دافيء صلصة مارينارا، لتقديمها
للتقديمسلطة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، سبانخ، الخرشوف، جبنة الريكوتا، جبنة موزاريلا، الخس الورقي، صلصة مارينارا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

رشي صينية خبز وقطعة من غلاف بلاستيكي برذاذ الطبخ. ضعي الكعكات على صينية الخبز وغطيها بالغلاف البلاستيكي. اتركيها تذوب وتختمر لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
في هذه الأثناء، حضّر الحشوة.:

ضعي السبانخ على منشفة مطبخ واعصريها جيداً للتخلص من الماء الزائد. ضعيها في وعاء كبير، مع الحرص على تفكيك أي تكتلات. أضيفي الخرشوف، والموزاريلا، والريكوتا، والبارميزان، والقشدة الكثيفة، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتوزع بالتساوي. تبّلي بالفلفل حسب الرغبة.

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي كل قطعة عجين على شكل دائرة قطرها ١٢ سم (٥ بوصات). ضعي ربع كوب من الحشوة على نصف كل دائرة من العجين. بللي أطراف العجين بالماء، ثم اطوي العجين فوق الحشوة مع إحكام إغلاق الأطراف.
ضعي الكالزون على صينيتي خبز مبطنتين بورق الزبدة. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 10-13 دقيقة.
قدّم الكالزون مع صلصة المارينارا الدافئة للتغميس وسلطة.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / بيتزا / مخبز / فطائر وخبز مالح / المطبخ الإيطالي / ري دروموند

وصفات مشابهة