أزهار البصل الأحمر في شراب حلو وحامض

الأصوات: 1

طريقة تحضير زهور البصل الأحمر في شراب حلو وحامض

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 132، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 304 ملغ، سكر 6 ج.

"أحبّ أن تُضفي الخضراوات على المائدة لمسةً موسميةً مميزة. أزهار البصل هذه جميلةٌ ولذيذةٌ للغاية. يُمكن تحضيرها مُسبقًا، ثمّ تسخينها وتقديمها ببساطة. يُمكنكِ أيضًا صنع أزهارٍ من البصل الأصفر، لكنّها لن تكون حلوةً كالبصل الأحمر. تتناغم أزهار البصل بشكلٍ رائعٍ مع شرائح اللحم أو السمك المشوي. كما يُمكن استخدامها لتزيين طبق الخضراوات"، كما تقول أليكس غوارناشيلي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 حبات بصل أحمر متوسطة الحجم، مقشرة
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
ملعقة كبيرة من السكر البني الداكن
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، خل النبيذ، سكر بني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
اقطع طبقة بسمك 0.5 سم من أعلى وأسفل البصل بحيث يقف بشكل مستقيم. ضع البصل على لوح التقطيع بحيث يكون جانب الجذر لأسفل. قم بعمل ثلاثة شقوق عرضية على طول طرف ساق كل بصلة لعمل ست شرائح (مثل الفطيرة)، مع قطع حوالي ثلثي المسافة من الأعلى إلى الأسفل.

ضع قدرًا متوسط الحجم من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف البصل واطهيه حتى يطرى من الخارج، لمدة 4-5 دقائق. ارفعه من الماء واتركه يبرد. عندما يبرد البصل بما يكفي للمس، افتح كل بصلة برفق كما لو كانت زهرة.
في قدر صغير، امزج الخل الأحمر والأبيض والسكر البني وملعقتين كبيرتين من الماء، واطبخ المزيج على نار متوسطة حتى يصبح قوامه شرابياً، لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
ضعي أزهار البصل على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بينها. رشيها بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل. اخبزيها حتى تتفتح الأزهار وتصبح أطراف البتلات ذهبية اللون، لمدة 40-45 دقيقة.
ضعي البصل على طبق التقديم ورشي عليه القطر. ثم قدميه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / أليكس غوارناشيلي

مجموعات الوصفات