مشمش في صلصة النبيذ الحلو

الأصوات: 3

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

وصفة مفصلة لتحضير حلوى الفاكهة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.4 كجم من المشمش الكبير
كوبان من النبيذ الأحمر الجاف
كوب واحد من نبيذ روبي بورت
ربع كوب من السكر
ربع كوب من العسل
عود قرفة واحد
نصف كوب من اللوز المحمص
نصف لتر من آيس كريم الفانيليا، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: المشمش، خمر أحمر، ميناء، شراب، آيس كريم الفانيليا، عسل، القرفة، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير ذي قاع سميك، ضعي النبيذ الأحمر، والنبيذ، والسكر، والعسل، وعود القرفة على نار هادئة حتى يذوب السكر. باستخدام سكين صغيرة، اصنعي شقوقًا متقاطعة على جانب واحد من كل حبة مشمش. اتركي الماء في القدر حتى يغلي. اطهي المشمش لمدة 30 ثانية. انقليه إلى مصفاة باستخدام ملعقة مثقبة وتخلصي من القشور.
أعيدي المشمش إلى القدر مع شراب النبيذ، وأضيفي المزيد من النبيذ إذا لزم الأمر لتغطية الفاكهة تمامًا. اتركيه على نار هادئة مع تغطيته وتقليبه من حين لآخر حتى يصبح طريًا، حوالي 15 دقيقة. ارفعيه عن النار وقسّمي المشمش إلى 4 أوعية. (إذا رغبتِ، قطّعيه إلى نصفين وانزعي النوى أولًا). اتركي المزيج على نار هادئة حتى يتبخر نصفه. أزيلي عود القرفة. اتركي الشراب يبرد قليلًا.

ضعي مغرفة من الآيس كريم على كل قطعة مشمش، ثم اسكبي السائل فوقها. رشي اللوز المحمص وقدميها فوراً.

فئات:

وصفة / الحلويات / حلويات الفاكهة / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / إيميريل لاغاس

وصفات مشابهة